記事「発酵」 の 検索結果 825 件
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味噌でヨーグルト♪味噌が少し残った空容器に、豆乳を入れて、放置。２４時間後、固まりましたよぉ〜味噌には元々微生物がびっしりついているので、乳酸菌など入れなくても豆乳を入れると発酵するんですね。 勿論、味噌味のヨーグル..
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乳酸菌 食品乳酸菌＝ヨーグルトと思いがちですが、 実はヨーグルトやチーズの他にも キムチ、味噌、ぬか漬け、塩麹などに 乳酸菌が含まれています。 乳酸菌は、糖を分解して「乳酸」を作る菌のことなので、..
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蘇生♪「蘇生」を観て来ました。微生物の偉大さに感銘をうけました。 強い放射能などで過酷な環境にあった46億年前の地球に、生命をもたらしたのは微生物、そして現在人間の手で汚染してしまった放射能まみれの土..
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ホームベーカリーでパンを焼いてみたら・・・・連休中のメインイベント「ホームベーカリー」でパンを作る、は まずは「餅」をついてみた。 もち米4合（MAX)をセットして、スイッチを押すだけ、 約1時間ちょっとで出来上が..
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ビオベリーファースト断食に最適な発酵酵素ドリンクです。 効果的なファスティングを行うために、 ファスティングのプロが用意した本物の 酵素ドリンクです。 日本ファスティングコンシェルジュ..
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自ビール作り(2)今回はエールビール作り。 気温も上がって来て、平均気温が20℃前後、 格好のエールビール作成の好適環境。 今回仕込むのはベルギー産アビーとウィートビール。 この時期比較的涼しいとは..
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みそ造り 量産第一号今日は朝からみその仕込みを・・ 昨夜購入した１０号の陶器の甕。 安心安全常滑焼きですね。 一晩水に浸した豆を鍋で煮ます。 しかし、今回は豆5kgの仕込み。 鍋一つでは足りない..
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【簡単・本格、メイソンジャーで出来る!】ザワークラウト（キャベツの塩漬け）ザワークラウトとはドイツの発酵食品でキャベツの塩漬けです。 発酵食品ですので、もちろん微生物（乳酸菌など）がたくさん。 市販されているものは加熱処理がされているものがほとんどで、せっかくの微生物た..
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善玉元気善玉元気 ↓↓↓ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ いつまでも健康を維持して腸内スッキリ 善玉元気なら可能です（＾－＾） 業界最多の..
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微生物関連の本微生物・常在菌・乳酸菌についての書籍をまとめました 参考にしてみてください。 あなたの知らない乳酸菌力 (実用単行本) 発酵マニアの天然工房 菌子ちゃんの美人法 天然発酵の世界 ..
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自ビール作り(1)今回はビールの作り方の紹介。 ビールを作る手順は大きく分けると 1.麦芽を糖化させて麦汁をつくる。 2.麦汁にイーストを混ぜて発酵させる（１次発酵） 3.糖分を加えて、瓶つめ。２次発酵させ..