記事「発酵」 の 検索結果 826 件
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【お徳用大袋!】発酵発芽玄米 億千米（おくせんまい） 525g（25gx21袋入）【お徳用大袋!】発酵発芽玄米 億千米（おくせんまい） 525…￥4,485(税込)簡単調理ですぐに食べられる、発酵発芽玄米の【億千米】！届いたその日から白米と一緒に炊くだけです！…
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発酵が進むと栄養が増す！？発酵期間の長いケフィアヨーグルトは 含まれる栄養素が変わってくるそうです。 特に熟成が進んだケフィアは、葉酸の含有量が 飛躍的に増加する、という報告もあります。 葉酸といえ..
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発酵食堂、豆種菌の、前菜から。いろんな豆のマリネ。前菜もいいが、箸休めにもよさそう。 鴨醤。エステル臭にびっくり。 烏賊醤。抜群に美味しい。 野菜につける醤。もろみ味噌な感覚。 消化酵素野菜。 ピーナッツもやし、オク..
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万田酵素「一粒のちから」53種類以上の果物と野菜を発酵・熟成。 瀬戸内・因島の気候と風土が育んだ「万田酵素」、 園力を、一粒ひと粒に凝縮。 発酵と聞くと納豆やチーズのような独特の 臭いを連想する方もい..
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ｃｏｂｏずっとずっと憧れていた天然酵母。 ついに作ってみることに！ 晩柑の皮と実をハチミツ水に漬けて 発酵させること4～5日。 ブクブクしてきたらﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙに移して 冷蔵庫で１週間。軽..
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無発酵パン一番古いパンの記録は 古代エジプトとメソポタミアだといわれています 紀元前4000年ごろ、メソポタミア文明の都市バビロニアでは 薄いせんべい状の『平焼きパン』と呼ばれるものを作ってい..
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発酵仕上がりのぬかみそ我が家の自家製ぬか漬けの素となっております製品です。 国産の米ぬか使用で、自然発酵による熟成済み、だからおいしく漬かります。 板橋区の伊勢惣さんの製品です。 福岡北九州名物！ここでし..
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とんでもないことが発覚！昨晩、眠る前にベッドの中で買ってきたばかりの本をパラパラと読んでいました。 すると、そこにとんでもない記載が… なんと… 食後のフルーツは胃を混乱..
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ＢＢＱ／シュールストレミング体験今や記憶の彼方、ゴールデンウィーク。ＢＢＱに明け暮れました。 思えば去年、ＧＷ明けに開催した羊ＢＢＱ、結構楽しかったので今年もやりますかね、 という程度に宣言していたのですが…。 ..
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キウイで発酵が出来るキウイにはアクチニジンというタンパク質分解酵素が含まれている。 このタンパク質分解酵素を用いて発酵を行うことが出来る。 「適正温度 アクチニジンが最も活性化する温度」でも触れたがアクチニジ..
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タンパク質分解酵素の使い道料理にも使えて健康にも利用できます。あと医療に適用している国もあります。というより日本以外の外国では盛んにキウイは用いられていてカプセルなんかも出ています。 料理に用いる場合は温度に気をつけ..
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パンを焼くこのところ朝は手作りパン。 週二回焼いている。 自分で焼くと材料の調整ができるし、経済的、焼きたての匂いも楽しめる パン教室で習ったレシピで作ったり、本で見つけたレシピにしたりで パンを焼..