記事「イスラーム圏の食文化」 の 検索結果 34 件
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マッカ・マディーナ旅行3-1(2013年冬)1月19日土曜日(前編) ファジュル(夜明け近くの礼拝:この時期は大体午前6時ごろ)は長男Aと、ホテルのバス🚌でハラーム・モスクへ。 次男Mが風邪を..
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ラマダーン3日目(ヒジュラ暦1433年、西暦2012年)ダンキンドーナツもラマダーン・バージョン 午前中、買出しにカルフールへ。 妻によれば、野菜は全般的に、通常より値段が高かったらしい。 ラマダーンに..
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雲南省のムスリム昨夜は、雲南省出身の中国人学生Y宅に、家族で夕食🍴にお呼ばれした。 思えば、独身学生寮に住んでいた頃から、隣人であったYの部屋の中国人たちにはよく食事をご馳走になっていた..
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タッブーレ(シャーム地方・アラブ)連日40度を越すサウジの暑さ☀に、うってつけのサッパリした食べ物。 それが、妻がこのところ毎日のように大量に作ってくれる、このタッブーレ。 シリア、レバ..
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チャイラッテ(インド)インスタント式の、チャイラッテ。 南インドはケララ州コーチンで製造されたもの。 これはノーマルタイプだが、ほかにもキャラメル風味、チョコレート風味があり..
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しょうがキャンディー(インドネシア)インドネシア人の店主に「ショウガ」と言われ、てっきりショウガ入りのお茶と思って買ったが、 開けてみたら、ショウガ入りのキャンディーだった。 インドネ..
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カワマンタ(中国新疆ウイグル自治区・あるいは東トルキスタン)また、ウイグル人家族からの差し入れがあった。 彼らの名物料理の一つ、カワマンタ。 カワは彼らの言葉でカボチャ、マンタはこちらで言うマントウで、中国語の饅頭..
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ポロ(中央アジア)久しぶりに中央アジア料理「ポロ」を食べた。 前の隣人で引っ越していったウイグル人家族が、送ってきてくれたもの。 この料理、ウイグルを始め、ウズベキスタン・..
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サテの思い出1東南アジアの点心、「オンデオンデ」。 モチモチした生地で甘い餡を包み、表面に胡麻をまぶした揚げ菓子。 近所に、インドネシアの食品を扱う店が2軒ある。 その内の一軒は、..
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タイのインスタント麺3またまたタイのインスタント麺。 これは以前のとはまた違う、トムヤムクン風味のもの。 もちろん、ハラールマーク付き。 一言で言って、やたらと..
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タイのインスタント麺2タイ人留学生から、インスタント麺を何袋かもらった。 もちろん、全部ハラールマークが付いている。 まずは、これを試してみた。 非常にシンプルで..
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サウジの人気ファーストフード「バイク」サウジのフライドチキン・チェーンは、大体この画一的なニワトリのマーク。 まだラマダーンに入る前、家族でマッカ訪問をした。 マッカやジェッダがある地方はヒジャーズ州と..
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