記事「ウィキクックレシピ」 の 検索結果 793 件
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真冬の夜の畝帰省先からの戻り、畑に寄ってきました。 真っ暗な厳寒の畑で懐中電灯を右に左に、剪定バサミで小松菜やからし菜を収穫する様は絶対異様に映るはず。 山あいの農園とはいえ、我が家の区画のすぐ隣は民家。..
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料亭お節の煮物のワザ小山裕久「右手に包丁、左手に醤油 (文春文庫PLUS)」に料亭のお節料理の煮物をどうやって作るかという話が出てきます。 お節料理とは作ってすぐに食べるものではない。 保存食としての性質が強い料..
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新年最初のテーマは・・・明けましておめでとうございます! 今年一年、このブログ、そしてウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-をよろしくお願いいたします。 さて、年も変わ..
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畑の恵み12種とそのレシピ15、とりそろえました師走、年末年始、クリスマス、多忙を極める12月のウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-の管理人のテーマは手抜きを見越した「畑の恵み」でした。 (このテーマ..
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お節料理とは・・・私の実家はお重に詰めたお節料理とは無縁の家でした。 お重に詰めたおせち料理には、正月には火を使わないで済ます、一家の主婦が料理をしなくても済むなどいろいろな意味合いが込められているようですが、実..
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寒さ対策いろいろ天気予報で予想はしていたけれど、今までの寒さが子供の玩具のように思える寒さとなったおそらく今年最後の畑仕事。 一日で一番気温が高くなる時間帯に到着したにもかかわらず、畑に面した道路の縁石の根元にはず..
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ワインと中国料理阿川佐和子、檀ふみ「アガワとダンの幸せになるためのワイン修業 カジュアルワイン編」にワインと中国料理の話が出てきます。 引退後は日がな一日ワインリストを眺めて暮らすのが夢というイギリス紳士を日本..
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失敗続きのパースニップ料理年賀状の印刷という大使命を帯びたプリンタは調子悪いことこの上なく、まっさらのインクカートリッジを大枚はたいて買ってきたにもかかわらず、状況は良くなりませんでした。 とうとうネジ回し片手に、自己責任に..
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植物の隠れた能力過去記事「興奮冷めやらぬ食材の本!」でご紹介しましたハロルド・マギー「マギー キッチンサイエンス -食材から食卓まで-」の中に次のような文章があります。 この本の初版は、1980年頃の栄養学的情..
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大根はどこを食べますか?と訊かれて、多くの人は 根っこ と答えるでしょう。 中には、 いや、葉っぱも食べる という人もいるでしょう。 ひょっとしたら菜の花のように花を食べることだってできるかもしれ..
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野菜・果物の原産地はどうやって調べるのか?ウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-なるものを運営しはじめて一年余り、いろいろ調べては情報をアップする日々ですが、これはまた自分がモノを知らないということ..
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酢酸菌大発生えろうあったかい陽気になってしまいました。 天気予報を見るとここ2、3日だけみたいで、それから後はまた大陸の高気圧が張り出してきそうなのですが、もう春?と思うほど暖かい。 そして、これって春一番?..