記事「ウィキクックレシピ」 の 検索結果 793 件
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硬水の実験 その2過去記事「大豆と硬水」で大豆を水道水とミネラルウォーターに漬けて戻りの違いを見る実験をしてみました。 使ったミネラルウォーターはコントレックスでしたが、その後コントレックスよりもマグネシウム含有量の..
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正しい鰹節の削り方ウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-の更新、またちょっと滞っていますが、今月のテーマ「出汁・スープ」の第二弾として、鰹節を調査中でございます。 今しばら..
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いきなり吐くお食事中の方、お食事前の方、ごめんなさい。
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海草の旬畑へのミネラル補給に海草採取をもくろんだ私たち。 海に行けばホンダワラなどの海草がいっぱい打ち上げられているよとのオットの言葉に、週末に海岸へとドライブしてることにしました。 少々風あり。 ..
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畑と海草過去記事「大豆と昆布」で、海草にはミネラルが多いという話を出しました。 海草を人の食べ物の一部として考えた時、このミネラル分の豊富さは、人の体へのミネラル補給という意味を持ちます。 もう一つ、..
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畑もそろそろ冬籠り?長い好天の続いた年末年始が終わりを告げ、金曜日は天気が崩れるとの予報に、畑はひょっとして雪?との予想は抱いていましたが・・・。 住んでるマンションのあたりは雪なぞ降る気配も無く、終日雨。 なあ..
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昆布の採れない沖縄になぜ昆布料理が豊富なのか?やぁぁっと、昆布情報アップしました。 今月のウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-のテーマは「出汁・スープ」だと言いながら、昆布出汁のひき方の薀蓄を垂れる..
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大豆と昆布大豆を食べると甲状腺に問題が起きる可能性がある というのを始めて読んだのがどの本だったのか・・・うちにある豆の本を手当たり次第めくってみましたが思い出せません。吉田よし子だったか辰巳芳子だったか..
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昆布だしとの付き合い方一昨日から昨日にかけて、昆布だしのひき方、正統派(?)から異端派までいろいろとご紹介してみました(過去記事「昆布だしのひき方さまざま」、「昆布だしのひき方、異端派あれこれ」参照)。 世にある全てのひ..
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昆布だしのひき方さまざま今月のウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-のテーマは「出汁・スープ」です。 このテーマというのは、ウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)のサ..
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ラルースに見るフランスのハヤトウリ料理なんか調子が悪い。 正月に自分の酒量マキシマムを大幅に超えてアルコール摂取したつけが今頃やってきたのか、風邪を引きかけているのかのどちらかではないかと思うのですが、すごく調子が悪い。 体はだるいし..
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上野国立科学博物館に行ってきましたずっと行きたいと思っていながら、多忙と不運のめぐり合わせのせいで行けなかったもやしもん展、もとい「菌類のふしぎ」展に行ってきました。 子供の冬休み最後の日曜日ということで、そこそこ混んでいました..