記事「コーヒー鑑定士」 の 検索結果 34 件
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③ティピカ系かブルボン系かこんにちは。 生豆鑑定でもう1つ重要なこと、それは生豆外観で品種を見極めることです。 と言っても、実際10種類以上ある品種が外観で特定できる訳ではありません(笑)。また、生豆が単一品種だけというこ..
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④サイズと欠点豆の混入率こんにちは。 生豆鑑定も大詰め。最後に確かめるサイズと欠点の話です。 アラビカかカネフォラか、ナチュラルかウォッシュか、粒が揃っているか、そしてティピカ系かブルボン系か。これでかなり産地は絞りこめ..
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⑤生豆鑑定まとめこんにちは。 最後に生豆鑑定の手順と考え方をまとめますね。 1.アラビカかカネフォラか→形状 2.ウォシュかナチュラルか→色、シルバースキン、センターカット 3.ティピカ系かブルボン系か→生豆..
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カップテストとはこんにちは。 このカテゴリーはカップテストについてです。 カップテストとは、生豆鑑定の中で、生豆の品質を実際に味わって判断する作業です。 生豆はテストロースターという小型の焙煎機で焙煎されます。..
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カップテスト、3つのテイストこんにちは。 カップテストで品質を鑑定するわけですが、 3つの視点で見ていきます。 1.ファンダメンタルテイストサウンドかダメージか。これは異臭のチェックです。まず、飲用できる品質かどうかの鑑定に..
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カップテストでの鑑定方法こんにちは。 カップテストでは3つのテイストをベースにカップの品質を鑑定します。 試験では、2つの異なるカップを比較し、正確に判断するという問題が出てきます。今回は、その判断のヒントをお伝えします..
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味噌だれ餃子・ゴールデンブレンドコーヒー・葉とらずりんご グルメで話題の商品です。期間限定ですのでご注文はお早めにお願いいたします。味噌だれ餃子・ゴールデンブレンドコーヒー・葉とらずりんご 楽天ランキング1位獲得! Yahoo!ショッピングランキング 餃子部門1位獲得! いつもの餃子とひとあじ違う! ..
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世界が認めたコーヒー鑑定士がいる!珈琲きゃろっと 「あなただけのための」まだまだ経験値は低めですが、なんとかグルメを取り寄せのイメージが湧くいてきたような気がしております。 ヒントというのは唐突に訪れるもので、とても興味深々なものを見つけてしまいました。 ますます..
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珈琲きゃろっとネットショップ大賞2011年夏 ドリンク部門第1位に輝いた「珈琲きゃろっと」 コーヒー鑑定士の国際認定資格を持つ当店の焙煎士が ご注文を受けてから生豆を焙煎し、あなたにお届け致します。 ..
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コーヒー関連の資格あれこれコーヒーの関連の資格っていくつかあるんですね~。 趣味の範囲で取れそうなら取ってみたいなと思って調べてみました。 ・コーヒー鑑定士 ・コーヒーインストラクター1級 ・コーヒーインストラクタ..
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