記事「サービスエリア・パーキングエリアの経営課..」 の 検索結果 55 件
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】世界一おいしいシンプルメニューなぜ、料理コンテストを行うのでしょうか? なぜ、変わったメニューを考えるのでしょうか? それを行って、売上は上がるでしょうか? 大事なのは、世界一おいしいシンプルメニューを作ること。 ..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】厨房のリニューアル店をリニューアルすることばかり考えていませんか? 良い商品を提供しようと思うと、厨房を見直す必要があります。 例えば、店内調理の商品が提供できる。テイクアウト専用の商品が販売できる。 ..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】SNSに販売している商品やメニュー写真を投稿するホームページよりもこちらの方が大事です。 例えば、食品スーパーでは、毎日入荷した商品をツイッターにアップされている店があります。 同様に、飲食店(特にラーメン店)でもオープン前に投稿されて..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】食材情報の公開例えば、ラーメンの麺はどこの麺を使っていますか?うどんの麺は? 米は、どこの産地の何という銘柄ですか? これらの情報を公開しないと、お客様は安心して利用されません。市中では、当たり前になってい..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】新しくリニューアルしたのに、売上も利益も思うように上がっていない私が、十数年前にサービスエリア・パーキングエリアのマニュアルを作らせていただいた時と、店舗構成は変わっていません。リニューアルして新しくなっただけです。 デパ地下を目指して、有力な店舗を誘致して..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】土産物離れへの対応策観光地などでは、土産物専門店が閉店しています。土産物が売れなくなっています。 もう、観光してご近所の方にお土産を買って帰るという風習が薄れているからです。 観光地でも、家庭で食べるものが売..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】高級食パンの誘致今、高級食パンが大ブーム。早く、誘致した方が良いです。 それに、なぜメロンパンよりも高級食パンなのか? メロンパンは、飽きられやすいです。また、単価も低く、大きな売上にはつながりません。 ..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】スナックコーナー・レストランの評価 ~大手チェーン店の方が、お客様が入っている~ある口コミ投稿を見ていると、「大手チェーン店の方が、お客様が入っている」というのを見つけました。 この言葉の意味は、スナックコーナー・レストランよりも大手チェーン店の方が評価が高いということです..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】グーグルマイビジネスの右列の口コミ投稿のチェック大きくて人気のあるサービスエリア・パーキングエリアほど、厳しい意見が書かれています。 それをご存知でしょうか? グーグルマイビジネスの口コミ投稿のことは知っていますか? 今は、食べログな..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】なぜ、SNSに情報を投稿するのが良いか?SNSに情報発信する理由は、ドライバーや観光客の方に対してだけではないです。市中の方に知っていただき、来店を促すためです。 特に、地方都市では、百貨店が撤退し、有名ブランドの商品が手に入らなくな..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】本気で市中から人を呼ぶ方法:百貨店の売場や商品を真似るだけでなく北海道展や駅弁まつりなどの企画を真似るリニューアルし、百貨店のような売場になっています。テナントも有名な店が入り、賑わっています。 しかし、それだけでは、市中から人を呼べません。北海道展や駅弁まつりなどの企画を真似ること。そうすると..
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【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】地方都市の百貨店になる地方都市では、百貨店の閉店・撤退が相次いでいます。このままで、良い商品を買う場所がなくなってしまいます。 それを補完できるのが、サービスエリア・パーキングエリアです。折角、リニューアルして新しく..