記事「ワイン教室」 の 検索結果 247 件
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ある日のレッスン 〜ボルドー著名産地とブルゴーニュ26村 アロース・コルトン編〜「ボルドー著名産地とブルゴーニュ26村」は、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌの入り口となる「Aloxe-Corton(アロース・コルトン)」。 ラドワ・セリニィ、ペルナン・ヴェルジュレスとの..
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ある日のレッスン ~今夜比べてみました!Part2 "Nebbioloの比較"~この日の「今夜比べてみました!Part2」のクラスは、バローロ2種類を含むイタリアを代表する黒ブドウ、”Nebbiolo(ネッビオーロ)”の比較。 ”ネッビオーロ”は、北部のピエモンテ州、ロンバ..
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ある日のレッスン ~イタリア20州の復習 Piemonte編~いつもそうなのですが、旅行記を書き終わってからは、何を書けばいいのか悩みます・・。 単純に、色々な記憶が曖昧になってきていることが多いのも残念ながら事実です。 溜まっているレッスンの記事を書く..
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ある日のレッスン ~イタリア20州の復習 Veneto編~以前「イタリア20州のワインを飲もう!」というクラスがあり、その名の通り、イタリア20州のワインを楽しんだクラスがありました。 まずは、イタリア20州の名前を憶えて、地図を見て、アドリア海、ティ..
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ある日のレッスン ~今夜比べてみました!Part2 "Bourgogne Cote de Nuits 畑の個性"~この日の「今夜比べてみました!Part2」のクラスは、みなさん、待ちに待った、ブルゴーニュの中でも評価、人気の高いコート・ド・ニュイの3村、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボル・ミュジニ、ヴォーヌ・ロ..
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ある日のレッスン ~品種の個性とお料理のマリアージュを楽しもう! メルロ編~「品種の個性とお料理のマリアージュを楽しもう!」クラスのこの日のテーマは「Merlot(メルロ)」。 「Cabernet Sauvignonよりタンニンが穏やかで飲みやすい」 「果実味がしっか..
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ある日のレッスン 〜ボルドー著名産地とブルゴーニュ26村 持ち込み編 @ラブレー〜「ボルドー著名産地とブルゴーニュ26村」クラスの持ち込み編では、代官山にあるフレンチのラブレーへ。 お店の写真は今回、全然撮らなかったみたいです。。 持ち込ませて頂いたのは、この4本。 白ワ..
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ある日のレッスン 〜ボルドー著名産地とブルゴーニュ26村 マルゴー編〜「ボルドー著名産地とブルゴーニュ26村」は、ボルドー地方、メドック地区の”マルゴー村”。 ”マルゴー村”は、メドック地区の6コミューンの中では最大の地区で、最もエレガントなワインが造られると言われ、..
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ある日のレッスン ~品種の個性とお料理のマリアージュを楽しもう! ソーヴィニイヨン・ブラン編~「品種の個性とお料理のマリアージュを楽しもう!」クラスは、一つの品種で様々なタイプのワインを比較試飲したあと、更に生徒さん自身にその品種に合わせてみたいお料理を持参いただき、みんなで合うか/合わないか..
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ある日のレッスン ~今夜比べてみました!Part2 "Blanc de BlancsとBlanc de Noirsの違いって?"~この日のレッスンのテーマは「Blanc de BlancsとBlanc de Noirsの違い」を知ること。 Blanc de Blancs(ブラン・ド・ブラン)は白ブドウのみで造られたスパーク..
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ある日のレッスン 〜ボルドー著名産地とブルゴーニュ26村 サントネ編〜「ボルドー著名産地とブルゴーニュ26村」は、ブルゴーニュ、コートド・ボーヌの”サントネ”。 ピノ・ノワールから造る赤ワイン、シャルドネから造る白ワイン、どちらも生産出来る村ですが、実際は赤ワインの生..
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ある日のレッスン ~久し振りの単発レッスン・入門編~先日「入門的な内容を1回で行って欲しい」そんなリクエストを頂き、単発レッスンを行いました。 今回のレッスンがいつもと違っていた点は2つ。 まずは普段だと、入門クラスはスパークリング、白ワイン、..