記事「凍み豆腐」 の 検索結果 60 件
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田舎のお雑煮いわゆる「おせち料理」といった食文化はここらの地域には無く、元日最初はかなりボリュームのあるお雑煮を食べます。 高野豆腐はここらの地域では「凍み豆腐（しみどうふ）」といい、産..
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干し大根＆昆布の佃煮＆豚すき鍋相変わらずハリハリ漬けの大根を干しているのだけれど、今回は 失敗してしまった。 晴れの日が少なかったのと途中の雨が要因だと思う。 うまくいかないかなとの懸念が現実になってしまい、ガックリきて ..
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また雪景色昨日の夕刻の山の様子。 昨夜から今日にかけてかなり降るとの予想だから、次の山行きも 凍てた道を恐る恐る走るということになりそうだ。 流石に最近は「冬用タイヤ」が浸透してきているようだが、ノー..
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お供はカンパチや野菜たち留守にする際、冷蔵庫も冷凍庫もかなり空かしていたので、食料 は特に生鮮類はないない尽くしになっていた。 入院生活で生の魚に渇望していたｋｉｉさんと、一人の食事では 刺身も食べたいと思わなかった私..
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田舎のお雑煮元日一発目の食事はお雑煮。ここらの地域ではいわゆる「おせち料理」という食文化はないので、黒い豆とか佃煮とかは元旦には食べません。 お雑煮自体もとにかく腹いっぱい食うものなので、丼ぶりになりま..
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凍み豆腐作りと煮味噌鍋賀名生の上辻豆腐店の豆腐が凍み豆腐作りには最適。 しっかり水切りをして並べる。 寒波は嫌だが凍み豆腐作りにはそれが最適というのがつらい。 ところがいつものように黄金色にならない。..
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凍み豆腐ができない。。。年末年始は冷え込むとの予報に、賀名生の上辻豆腐店の木綿豆腐を買って来 たｋｉｉさん。 勇んで凍み豆腐作りに取り組んだまではいいのだが、寒波予想は何処へ？ しっかり水切りをして並べてくれた..
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元日の空２０１９年の元旦は快晴で明けた。 気持ちよくすっきりと晴れ上がり雲一つない。 真っ青な空には気持も浮き立つ。 向かいの山は、木々の枝に降り積もった雪が大方融けてしまった様子だが、 庭う..
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谷の水が止まってしまった用心はしていたのだが、今年もついに凍結の危機に見舞われてしまった。 谷からの引き水が止まってしまったのだ。 パイプが谷の水、奥の蛇口は湧水のもの。 谷からの水は７００メートルを引いてきている..
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またまた好機到来ＪＡ牧野にネギ焼きによさそうな柔らかい太ネギが出ていたので、多めに 買い込んできた。 年末からのネギの高騰で白、青を問わずネギ渇望症になっている私なのだ。 焼いてオリーブオイルと塩で食しても..
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凍み豆腐で豚すき鍋加齢と共に食の好みが変化してきて、「すき焼きもたまにはいいけれど、 豚にしてよ！」とｋｉｉさん。 牛肉も摂ったほうがいいとは思うが、牛肉を食べるならステーキか焼肉が いいのだそうな。 という訳..
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二輪駆動では怖かった２５日（木）、所用で町に帰らなければならず、夕方には山の家に戻るつ もりで戸締りと火の始末だけをして出かけたのだが。。。 じつはマイカーは１６日から二週間の予定で修理工場入りしていた。 代車..
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