記事「小泉武夫」 の 検索結果 30 件
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『北海道を味わう 四季折々の「食の王国」』小泉武夫北海道を味わう 四季折々の「食の王国」 (中公新書 2690) [ 小泉 武夫 ]価格:990円(税込、送料無料) (2022/8/13時点)楽天で購入 豊饒の海と豊穣の大地、銀鱗煌めく清流と..
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『日本酒の世界』小泉武夫日本酒の世界 (講談社学術文庫) [ 小泉 武夫 ]価格:1100円(税込、送料無料) (2022/2/4時点)楽天で購入 春は花見酒、夏は川床酒、秋は月見酒、冬は雪見酒…。造り酒屋に生まれた..
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『醤油・味噌・酢はすごい 三大発酵調味料と日本人』小泉武夫醤油・味噌・酢はすごい [ 小泉武夫 ]価格:864円(税込、送料無料) (2017/2/23時点) 発酵学の第一人者が醤油・味噌・酢の製造過程や成分をわかりやすく解説。日本の食文化に根ざした..
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甘酒甘酒といえば、冬の寒い時期に身体を温める飲み物だと思われるでしょう。たしかに、私も子供のころは冬の寒い時期に飲んだものです。 ところが、俳句の世界では、甘酒の季語は夏です。・・・・・ なぜ、..
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鯨は国を助く昨日、長崎魚市の市場内で「長崎さかなまつり」があった。九時開催の二十分ほど前に到着したが、駐車場に入る車線は数キロ先から渋滞していた。仕方なく、ずっと先回りして、逆方向から駐車場に入る。 セレモ..
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【発酵食の第一人者が考えたおせち】農学者・小泉武夫監修「発酵おせち」和洋折衷二段重をお取り寄せ... - 〔高島屋オンラインストア〕新しい年を、発酵パワーで健やかに。 日本が古来大切にしてきた発酵食を使い、発酵学の第一人者である小泉武夫氏の監修でおせちにしました。 発酵食品には無数の微生物が宿ってお..
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味噌汁を毎日飲んでいる人は〇〇になりにくい?皆さん、味噌汁、飲んでいますか。最近は特に若い世代の米食離れが進んでいるそうで、ご飯を食べなかったらもちろん味噌汁は飲まないですよね。 でも、じつはこの味噌汁にはすごい健康効果があることをご存知..
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ゆうどき「小泉武夫の発酵漫遊記 愛媛・宇和島特産の麦みそ、郷土料理さつま」■ ゆうどき 2014年6月23日(月)16:55~18:00 NHK総合 コーナー:小泉武夫の発酵漫遊記 場所:愛媛県 食材:麦みそ 出演者:山本哲也、合原明子、小泉..
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ゆうどきネットワーク「小泉武夫の発酵漫遊記・総集編 なまぐさごうこ、ニシ汁など」■ ゆうどきネットワーク 2014年3月25日(火)17:10~18:00 NHK総合 コーナー:小泉武夫の発酵漫遊記 総集編 グルメ:なまぐさごうこ、にし汁など 出演者:山本..
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『食べるということ―民族と食の文化』(NHKシリーズ)/小泉武夫NHKラジオ第二の番組「こころをよむ」で放送された内容を、活字化したものだ。 放送自体もとても面白かったのだが、朝の寝ぼけた時間帯にやっていたので、記憶の半数は抜け落ちてしまっていた。 ..
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絶倫食前口上 「男たるもの、常に元気でないといけませんなあ。 あっちも、こっちも、そっちも。 そんな訳でこの本は、ピンピンといつも元気になる食べ物や飲み物、 媚薬などのついて述べていくもので..
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3来むと言ふも 来ぬ時あるを 来じと言ふを 来むとは待たじ 来じと言ふものを 大伴坂上郎女 (巻4・527) 日めくり万葉集 第5回 選者/作家 田辺聖子 白玉は 人に知らえず ..
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