記事「焼肉店」 の 検索結果 582 件
-
【焼肉店の経営戦略】ランチ営業はなしで、ナイトランチ?ゲリラナイトランチ?ナイトランチ、20時以降全品980円(定食orどんぶり) ナイトランチメニュー!ご飯,みそ汁をお酒ドリンクに変更可! ナイトランチで週末限定メニューというのもあるみたいです。 ゲリラナイトラ..
-
【個人の焼肉店のおすすめメニュー】柔らかい肉がえぇ ~焼肉店コンサルティング~年配の方、高齢者の方は特に、「柔らかい肉がえぇ」とおっしゃいます。ただし、柔らかい肉を厳選すると、価格はちょっと高めになってしまいます。 でも、おいしい肉を少し食べたいと思っておられますので、価..
-
【大阪の焼肉店のごはん】○○こしひかりのPOPを貼るのが主流「〇〇こしひかり」使用と必ずPOPを貼るようになっています。時には、説明文が書いている場合もあります。 ただし、使用している米は、どこもこしひかりが多いです。その方が、わかりやすくてインパクトが..
-
【焼肉店はメニューリニューアルだけでは厳しい】SNSの活用法を覚えよう ~焼肉店コンサルティング~お盆明け、あるいは秋にメニューのリニューアルを考えておられる店も多いと思います。原価も高騰し、価格も変えたい。出ないメニューは、止めたい。新しいメニューも追加したい。いろいろアイデアが出てきます。 ..
-
【希少部位のメニューがある焼肉店の経営課題】希少部位の切り落とし盛り合わせ ~焼肉店コンサルティング~希少部位を出す店が多くなっています。それに、お客様も希少部位のことをよくご存知です。客単価も上がり、良い方法です。 しかし、この希少部位、必ず切り落としが出ます。そのような切り落としもメニュー化..
-
【焼肉店の新メニュー開発】肉パフェ野菜パフェは、もうメジャー。次は肉パフェ。 肉パフェの場合、焼肉店だけでなく、肉バルや居酒屋でもできそうです。 肉が詰まった前菜? SNS受けしそうです。 野菜パフェもそこから始ま..
-
【個人の焼肉店の選び方と経営課題】ホルモンが売れる店づくり ~鮮度の良いホルモンがある。ホルモンの種類が多い。~ポータルサイトで焼肉店を調べる際、必ずホルモンがどれだけあるかをチェックします。鮮度の良いハツなど抜群です。焼肉好きは、このハツで評価するくらいです。 ホルモンは利益商品とも言われます。上手に販..
-
【焼肉店のメニュー開発】トマトメニュートマトが安くておいしい。トマトは、格段に品質が上がり、おいしくなっています。 何かちょっと、新しいメニューを出したい。ファーストオーダー時に必ず注文が入るようなものを作りたいと、みなさんおっしゃ..
-
【焼肉店での白ごはんの売り方】炊き上がったことをお伝えする大型店であれば、炊き上がり時間を告知する。ごはんがおいしいと人気の店でされば、余計にごはんが食べたくなります。ごはんは、やはり炊き上がりが一番です。それを伝えることによって、売上アップにつながります。..
-
【ホテル旅館のレストラン経営】どんな店・業態が良いですか?いつもよく相談があります。普通は、洋食店や中華店、和食、居酒屋などが多いと思います。しかし、どれももう一つでパッとしていません。 ホテル旅館のレストランで黒字化させるというは大きな課題です。最初..
-
【ある焼肉店のオーナーのこだわり】炊飯は自分がする徹底ぶり米猿百十の伊藤 保です。 おいしいごはんを炊く為には 炊飯の仕方、浸水の仕方、米の保管の仕方等によってもごはんの味は変わってきます。お店で炊く人が変わるだけでも微妙に変わってきます。 当..
-
【飲食店応援サポートコンサルティング】焼肉店様へ ごはんふっくらやわらかく炊いておられますか?実は、繁盛されている焼肉店様は、実践されています。 ごはんをふっくらやわらかく炊く理由は? やわらかいとごはんを飲むように召し上がられるお客様が多いからです。 焼肉にはごはん。それも炊き..