記事「酒米」 の 検索結果 49 件
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日本酒・・原料は酒米酒米(さかまい)は、日本酒を醸造する原料、主に麹米(こうじまい)として使われる米である。正式には酒造好適米もしくは醸造用玄米と呼ばれ、特有の品質が求められるため、通常の食用米や一般米とは区別される。使..
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那須の酒「大那」吟のさと栃木県の蔵元「菊の里酒造」ここも[吟のさと」を原料にしたお酒に 注力しておられます。 そろそろ新酒の頼りが、いくつかの酒屋さんのブログに 届いています。 http://blog.goo.n..
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「吟のさと」を使った新商品酒米「吟のさと」のことはこのブログでも何回も紹介してきました。 今年も新酒の季節となりました。一番に紹介するのが 「吟のさと」普及の立役者であり,本命とも言える蔵の 「喜多屋」さんの新商品「..
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稲刈り ― 酒米若水町民体育祭が中止になった昨日に引き続き秋晴れ。 今日は、まちづくり塾で栽培していた酒米の若水の稲刈りを行った。 と言っても、実際に刈るのは稲刈り機が行う。 我々が刈るのは、田圃の一番外周..
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酒米(若水) ― 田植え終了今年も「まちづくり塾」で酒米(若水)を作る。 昨日(26日)田植えを行った。 しばらくするとまた、稗との戦いが始まる。
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酒米種蒔き昨日(15日)、まちづくり塾で酒米の種蒔きを行った。 大勢集まり機械の調子も良かったので順調に作業が進み丁度お昼頃には終了した。 一週間もすると芽が出てくるという。 ..
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またまた、「吟のさと」を使ったお酒の新製品昨日紹介した「喜多屋」のお酒に続き、こんなのを 見つけました。 「吟のさと」を用いていろいろユニークな製品開発をしている佐賀県の天吹の 天吹純米吟醸すぱーくりんぐ 720ml 1,50..
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大切な人への贈り物に最適商品の説明 「山田錦」という人気の酒米を、「これ以上精米したらお米が割れてしまう」という限界の23%まで磨き上げた贅沢な逸品。精米に要する時間は7日間にも及ぶ、文句なし、日本トップクラスの精米歩合で..
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【日本で数十蔵しか使用していない幻米「美郷錦」使用!】商品の説明 酒米「美郷錦」は、山田錦と美山錦をかけあわせた品種で、日本でも10蔵程度しか使用していない珍しい酒米といえます。このお酒に使われている美郷錦は秋田県大潟村産のものを使用しています。実験的..
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この春の「吟のさと」(酒米)を用いた新酒情報 補足吟のさとの新酒情報の補足です ○先日も紹介した「とみやブログ」 http://blog.goo.ne.jp/tomiya2008/e/29ae6fccea92e64909d21a0b9ba4f..
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この春の「吟のさと」(酒米)を用いた新酒情報 第3弾この春の「吟のさと」(酒米)を用いた新酒情報 第3弾です。 まず、「やつしろ菜の花部会」の農家が、栽培した酒米・吟のさとをを原料にして醸造したお酒の続報です。だいぶ詳しいことがわかりました。 ..
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吟のさとの新製品 続報前の記事で紹介した酒米「吟のさと」の新商品ですが、さらに続々と情報が入ってきます。 とみやブログ http://blog.goo.ne.jp/tomiya2008/e/92245a770970..