記事「飲食店開業」 の 検索結果 102 件
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お世話になった仕入先 - 移住後16か月まだまだ課題は多いですが、なんとかお店をオープンさせました。当初は訓練もかねて、毎日お店をあけていました。ただスタッフたちはお休みをとってもらわないといけないので、交代で週1で休んでもらって、私たちは..
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お店オープン!そして警察のお世話になる - 移住後16か月いよいよお店(居酒屋)オープンの日を迎えました。ソフトオープニングとはいえ、ちゃんと準備をしたつもりだったのですが、やはり実際やってみるのとみないとでは、全然違いますね。 最初なのでメニューもかなり..
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タイ移住の大先輩、Kさんとの出会い - 移住後15か月お店のオープンを3日後に控え、私達はバンコク在住のKさんと出会うこととなりました。 Kさんは、おそらくバンコク駐在の日本人なら、ほとんどの人が知っていると思われる豆腐を製造販売している会社さんの創業..
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再びラオスへ、そして開店準備に大忙し - 移住後15か月6月上旬、再びラオスへ向かいました。前回と同じツアーに参加して、同じように手続きをして新たに新しくビザを取得して帰ってきました。 今回は私達以外にもう一人、日本人女性がツアーに参加していました。彼女..
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お店の内装工事がようやく終了しました。 - 移住後14か月ビジネスビザの延長申請をしているころ、ようやくお店の内装が完了しました。結局、予定より1か月遅れ。おかげで従業員の募集も間に合わず、飲食店のライセンス取得もとりかかれず、ビザ延長が許可されませんでした..
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初のスタッフが決まりました - 移住後15か月再びラオスへビザを取得しに行く前に、なんとかお店で働いてくれるスタッフが見つかりました。 お店の内装が工事が終了したので、タイ人友人達を招いて内輪の完成祝いを開催しました。料理を何品かつくって、..
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ソンクラーンの季節がやってきてしまいました。- 移住後13か月昨年のタイは3月からもうすでに暑くなってきていましたが、いよいよ1年で一番暑いといわれる4月となりました。4月といえば、タイはソンクラーンのお祭り。1年前は3日間、水かけに参戦し、バンコクのあちこちの..
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茶色の悪魔が降ってきた! - 移住後12か月一般の日本人にとって、タイで暮らす上でどうしてもこれだけはきつい・・・。と思われるもの。ありますよね。これまでブログには書いてきませんでしたが、もちろんバンコクにも、います。それもいっぱい。はい。 茶..
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タイ人とのコミュニケーションの難しさ - 移住後12か月日本でのお買い物を済ませて、タイへ戻ってきました。1週間ほどでしたので、それほど工事は進んでいなとは思っていたのですが、最初にプロジェクトマネージャーPがだしてきた工程表を見ると、いくつかの作業が並行..
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日本でお買い物! - 移住後11か月新しい業者さんにお店の内装を頼めることになり、工事のほうはPをプロジェクトマネージャーとしてお任せし、私たちは一時帰国をすることにしました。 お店を始めると、きっと忙しくて?なかなか日本に帰れないか..
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お店の内装デザインがようやく決まりました。- 移住後11か月ラオスから戻って、本格的に飲食店開業のため準備を進めなくてはいけません。内装のデザインをお願いしていたWから、最終的な設計書が出来上がってきました。何度も修正をお願いし、ようやくできあがり。これがあれ..
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あてにはできないと悟った出来事 - 移住後9か月年が明けました。ぼんやりと思っていた、4月のお店開業、結構難しいかもしれないけれど、とりあえずそこに向けて、まだまだやることがいっぱいあります。 デザイナーさんからの内装のデザイン書をEメールでもら..