記事「エルベラン」 の 検索結果 34 件
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エルベラン（16）『チャリティー・クッキー缶』30％offで販売兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅の北１分のところにある「エルベラン」さん。シェフの柿田衛二さん（1972年生）は優れたケーキ職人であるだけでなく、優れた経営者であり、さらに積極的に社会と関わる教養人を..
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エルベラン（15）『大時計のモンブラン カシスソースを添えて』兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅の北２分。この辺りでは知らない人はいない、と断言してもいいでしょう、地元で信頼の篤い「エルベラン」さん。 55年の歴史のなせる業ですが、二代目の柿田衛二シェフがさらに..
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エルベラン（14）『いちごバターのオペラ』『カルピス低水分バターのシュークリーム』『カカオベンチェ』久しぶりのケーキ屋さん訪問は、大型連休の真っ最中、私たちの地元の「エルベラン」さんへ。1964年創業の老舗ですが、いまは二代目の柿田衛二シェフがお父さんの味を受け継ぎつつ、ご自分のセンスで新たな世界を..
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エルベラン（13） 『秋いちじくのコンポート』『テリーヌショコラ』『ベルクールドショコラ』兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅の北出口から１分余り。創業50年を越えて盛業の「エルベラン」さんがあります。 今は２代目の柿田衛二シェフが腕を揮っています。衛二さんは経営手腕、時代の読みなどもとても..
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エルベラン（12） 『ジヴェルニー』涼やかで優雅な姿の蓮。そろそろ咲く頃だなと思って、兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅の南にある片鉾池に行ってきました。毎年楽しみにしているのです。池一面に広がる蓮の青々とした大きな葉と薄紅色の花を期待し..
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エルベラン（11） 『マンデルマッセ／ホワイト＆チョコ』兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅の北２分のところにある「エルベラン」さん。 ここ夙川は、日本の桜百選にも選ばれている桜の名所。でも、こちらのケーキは春の桜時に限らず、何を食べても満開の美味しさです。..
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エルベラン（10） 『ショコラフランボワーズ』『スーリールダンジュ』『バナナなエクレール』兵庫県西宮市、阪急・夙川駅近くの「エルベラン」さん。パティスリーと付かないところに歴史を感じますね。 ２代目の柿田衛二さんがシェフを引き継いで丸５年が経とうとしています。品揃えとしては未だにお父さん..
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エルベラン（９）『レ・ショコラ2016 （トリュフ全７種）』兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅の北２分のところにある「エルベラン」さん。 創業50年を超える老舗にして、今もっとも勢いのある、お菓子の町・西宮の牽引者ともいうべき柿田衛二さんのお店です。 時節柄..
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エルベラン（８） 『シュトーレン』シュトーレン第２弾は、夙川の「エルベラン」さん。この名前を聞かないと寂しいくらいに、当ブログの常連さんになりましたね。 今年はどこのシュトーレンをいただこうかなぁとわくわくと思案をしていると、昨年の..
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エルベラン（7） 『エクレール モカドール』（試作）→『エクレール カフェルージュ』（完成）ケーキの街、兵庫県西宮市。その中でも古株でケーキ界を牽引しつづけている「エルベラン」さん。二代目の衛二さんも面倒見のいい兄貴分を引き受けて頑張っています。 忙しい中、腰を据えた商品開発が際立っていま..
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エルベラン（６） 『シュトーレン』（試作品）いよいよ残すところ一ヵ月、師走となりました。待ちに待った、シュトーレンの季節のはじまり はじまり！ 毎年、この時季にいろいろなお店のシュトーレンをいただいております。もう、四半世紀前からの我が家の恒..
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エルベラン（５） 『カシスとライチティーのオペラ』『栗の木クーヘン』兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅から北へ２分のところにある「エルベラン」さん。2014年に創業50周年を迎えた、この地域きっての老舗です。西宮はケーキの町とも呼ばれていますが、その歴史を築いた立役者で..
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