記事「ガイド」 の 検索結果 3756 件
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趣あるレトロ調の店内が懐かしい【北谷町／北前】裕次郎そば 石原裕次郎グッズが店内のあちこちにディスプレーされた麺処。 もちもちでツルツルとした食感の自家製麺が売りで、続々と訪れる地元客も多い。 トンコツやトリガラ、カツオや煮干し..
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長寿の秘密？琉球の伝説的な滋味黒豚「あぐー」を味わう【那覇市／久茂地】炭火焼きと泡盛 玄 沖縄の長寿の秘密といわれる琉球在来種の黒豚「あぐー」や沖縄サミットで各国の首脳に絶賛された石垣牛を焼肉で食べることができる。 牧場主から直接仕入れることで手ごろな料金で..
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お米屋さんの沖縄そば店【沖縄市／泡瀬】米八そば 玉家の修行を経た主婦が開店。 透明感のあるスープをはじめ、あっさりとしながらコクのある玉家独特の味わいを受け継いでいる。 ジューシーやぜんざいなどが付いた「そばセット」や、..
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炭火で焼く肉汁が溢れ出すステーキ【那覇市／松山／ステーキ】ステーキハウス チャコ沖縄 シックで落ち着いた雰囲気のステーキハウス。 開店当時から使用している窯を利用して炭火で焼き上げていく。 ひと口噛んだとたんに口いっぱいに肉汁が溢れる。 ..
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大胆のなかの繊細。【浦添市／伊祖】飯場まる 飯場とは炭抗や工場現場の食堂や休憩所ってこと。 全面黒塗りですす焦げ感を出した店内と、オープンキッチンに飛び交うスタッフの声には、飯場そのままの雰囲気が宿る。 ..
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女性スタッフの細やかな配慮石垣牛の極上ステーキが絶品【那覇市／牧志／ステーキ】碧 国際道り三越前店 食材や内装、立地条件にまでこだわりを見せるオーナーの最後のこだわりが「全スタッフが女性」という配慮。 女性ならではの華やかさと細やかな心配りがゲストへの最高のサービス..
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スープと麺のバランスが絶妙、誰にでも愛される沖縄そば【南城市／大里】そば処 玉家 現在、さまざまな店で出されているのが、“亀賓”という製麺所の麺。 そのおいしさを一気に広めたのが玉家だと思う。 この麺に惚れた店主が、麺のよさを研究し尽くしたためか、ゆ..
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花のように優しい人が巡り逢う。【本部町／山里】花人逢 花人逢までの満ちのりは険しい。 にもかかわらず、途切れることなくお客さんがやってくるのは、ここに優しさを求めに来るのかもしれない。 人気メニューはフランス料理のコックから直伝..
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大将の技が光る宮古そばの雄【那覇市／辻】だるまそば すっかり宮古そばは細麺という認識が広まってるけど、宮古出身に言わせれば、それは半分当りで半分外れ。 確かにやや細めではあるけど、皆が思うほどではないんだよね。 『宮古そば..
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はじめての仏像つつついに、出ました～ 仏像の本！ 宮澤やすみの新刊本！ その名も 『グループ別ですんなりわかる はじめての仏像』 いまさら聞けない「そもそも仏像ってなに？」という話題から始め、写真..
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みうらじゅん、やすみを推す私の著書『はじめての仏像』の書評があちこちで載るようになりました。 今週の『週刊ポスト』7/14号の「味わい本発見－この分野はこれを読め！」にも書評が載ってます。 その評者は、みうらじゅん..