クリア
スーパーフード」 の検索結果 1072 記事
ブロッコリースーパースプラウトは、ブロッコリーの発芽3日目の新芽です。 ブロッコリーはフィトケミカルを約200種類も含んでいて抗酸化力が強い野菜です。 フィトケミカルの中でも、スルファラファンはが..
ヘンプは麻ですが、麻薬成分が含まれないように品種改良されたものが使われています。 産業用として使用すると、紙や服、プラスチックや建材に使用でき、石油に代わる燃料としても 価値があり、環境にも優しい..
αリノレン酸を豊富に含む油として注目されているえごま油。 脂質の60%がαリノレン酸という、アマニオイルと並ぶ、オメガ3系の代表的な油です。 αリノレン酸は、必須脂肪酸で食物から摂取し..
チョコレートやココアの原料として知られているカカオ。 カカオ特有の成分が体にいいということで注目されています。 中央アメリカから南アメリカにかけての熱帯地域原産で4000年前から自生していたと..
ペルーのアマゾン川流域の熱帯雨林原産の植物で、 その実のサチャインチ豆はプレインカ時代から食べられてきています。 実自体は星形をしていて、サチャインチは厳密にはその星形の実の中に入っている種子..
青汁の素材として使われている食材ですが、欧米ではスーパーで手に入る手軽な野菜ですが、 とても苦い葉野菜というイメージが強いと思います。 ケールは、緑黄色野菜の中でも栄養価がトップクラスで、βカ..
私たちの身近にある夏の食べ物である枝豆。 大豆が成熟する前に収穫したもので、現代では大豆用と枝豆用の品種は分けて栽培されています。 普通に出回っている枝豆のほかにも山形の「だだ茶豆」や 丹波地方..
ヤシの実の胚乳からとられるのがココナッツミルクです。 そして、ココナッツミルクから油分を分離させたのがココナッツオイルです。 ココナッツオイルは、産地のフィリピンなどでは食用のほかにもスキ..
カムカムのビタミンCは地球上に存在する植物位置の含有量といわれていて、 100g中に2800mgも含まれていて、アセロラの1.5倍もあり、 レモンと比べると56倍にもなります。
亜麻の種子をアマニといいます。 日常、よくみる形状として、オイルが多いですね。 オメガ3、α-リノレン酸を多量に含まれるオイルとして注目されています。 オメガ6のα-リノレン酸はお米屋普段浮..
中国原産のナス科の落葉低木として有名なクコ。 中国では、200年前の書物に記載があり、その書物によると 3~4000年前から薬用として使用されていたそうです。 クコの実に含まれる栄養素は、ま..
アフリカのチャド共和国の300キロもあるチャド湖。 その湖面に生息するスピルリナをその地に住む原住民は貴重なタンパク源として この植物を食べてきました。 スピルリナは9種類ある必須アミノ酸を..
前のページ    1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11    次のページ