記事「スープ」 の 検索結果 4814 件
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簡単、毎日の介護食７│ミネストローネ「簡単、毎日の介護食」シリーズ第７弾。 今回は、「ミネストローネ」です。 新鮮な野菜をじっくりと煮込んで、具材にショートパスタも入った 本格的なミネストローネ。 お湯を注ぐだけ..
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簡単、毎日の介護食６│蟹玉「簡単、毎日の介護食」シリーズ第６弾。 今回は、「蟹玉スープ」です。 かにのほぐし身を玉子でふんわりと包み込んだ 海鮮中華の定番スープです。 お湯を注ぐだけで、ひと煮立ちの味..
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赤瓦屋根の建物に郷愁を感じる【読谷村／座喜味】ゆいまーる トンコツ・鶏ガラのスープがしつかりとしている、沖縄そばの基本形。 トロトロの軟骨ソーキに、ネギと薄焼き卵が入っているのもうれしい。 すべてのそばメニューには俵型おにぎりも..
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いのちのスープ 辰巳芳子（料理研究家）（・ω・）/～ ピックアップ有名人（・ω・）/～どうもどうも（・ω・）/前回の投稿したデーブ・スペクターのネタは８月にも書いてた～（ﾟQﾟ ）!!ひまっちゃんです（・ω・）/今日はピックアップ有名人（・ω・）/料理研究家第２弾（・ω・）/前川メグさ..
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店内のレトロなムードに浸りたい【うるま市／石川】民衆食堂 やましろ 旧石川市(現在うるま市)の中心部を走る国道329号線沿いで、本土復帰前から営業する民衆食堂やましろ。 沖縄そば、定食類、チャンプルー、おかず、みそ汁といった沖縄食堂の定..
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仕入れにこだわるアメリカンサイズの絶品ステーキ【那覇市／辻／ステーキ】ステーツサイズ レストラン 米軍統治下時代から変わらないおいしさを提供し続ける老舗のレストラン。 おすすめのステーキはいずれもアメリカンサイズでボリュームたっぷりだ。 ▲▽▲▽▲▽▲..
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ラーメン修行を積んだ主人の作る沖縄そば【糸満市／阿波根】沖縄そば 匠 ラーメン店で修行を積んだ主人が始めた沖縄そば店。 通常のそばはトリガラ、トンコツをベースにした透明なスープだが、具だくさんの野菜炒めがのった「匠そば」はミソ味のスープで、ミソ..
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沖縄ラーメン文化ここにあり【那覇市／首里／ラーメン】琉球新麺 通堂 儀保駅前 横浜ラーメン博物館にも出店され、その知名度も広がった通堂。 さっぱり塩味の“おんな味”、こってりとんこつの“おとこ味”の名も有名。 スープはさっぱりとした..
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創業約半世紀の中部の老舗店【名護市／東江】丸隆そば 自家製麺が人気の老舗の沖縄そば店。 かなり広い客席なので、団体客などにも対応している。 木灰を使った自家製麺を毎日作っており、そばの薬味に使っているネギも無農薬のものを厳選..
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寒い朝には、たっぷり野菜のクリームスープをさむーい朝には、お野菜たっぷりの温かいクリームスープとパンを。 野菜をオイルでじっくり炒めてからコトコト煮ると、甘みと旨みが出ておい しいのです。 玉葱スライス、小さめに..
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ブラジル帰りの先代が開いたそば屋【名護市／茂佐】ブラジル食堂 「スープの配合には一番気を使っている」という二代目の山下明生さん。 トンコツをベースにカツオ、煮干し、コンブで取ったスープは、創業以来変わらぬ伝統の味だ。 先代がブラジ..
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