記事「ズイキ」 の 検索結果 8 件
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干し柿今年は我家の「百匁柿」が大豊作でした! 先日少し早かったが収穫したら、沢山採れ、ご近所の方が通る度に、段ボールで持って行って貰った。 友達や横浜に住む妹などに送りました。 カメラ..
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里芋堀り長雨が続いた後、秋晴れの良い天候になったので、菜園の芋掘りをしました。 里芋は今年初挑戦だったので、果たしてどんな芋が出来るか心配だったが、 大きな葉っぱを堀り上ると、立派な里芋がゴロゴロと出..
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お初の里芋コロッケと茎は大変。。。こんにちは(^^) 湘南は、雨。。。 ところで、この間ご近所様から里芋を頂き、週末初めて里芋コロッケを作ってみました(^^) 中は、里芋とにんじんのみ。 かなり里芋が前面に出ています..
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千葉県柏市の「根芋」で、酢の物と酢味噌和えを作りました。2016.03.09. 千葉県柏市の「根芋」で、 酢の物と酢味噌和えを作りました。 昨日は娘のピヨ子から荷物が届きました。 わたくしたち夫婦が手術入院などで度々滞在して..
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聖護院蕪・赤カブ・ズイキ干し今朝はこの秋一番の冷え込みでした。 金曜日に漬けた赤カブが美味しくできました。 瓶の方が砂糖と酢を入れたもの、色は綺麗です。 塩漬けだけのものが、乳酸発酵し始め、薄っすらピンク色に なり、..
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調理の智恵「ゴボウ、レンコン、ウド、ズイキ、酢水につける、なぜ?」調理の智恵 「ゴボウ、レンコン、ウド、ズイキ、酢水につける、なぜ?」 野菜(ゴボウレンコン、ウド、ズイキ)を酢水につけると 次のような効果があります。 ひと..
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芽イモ知ってる人、手を挙げてウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)を編集するようになってから、買物で珍しい食材を見つけると、出来るだけ買うようになりました。 最近はネットの時代、だいたいのものはネットで調べればどう..
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使い勝手とフォーマット変更のしやすさ先週ウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)で、食材情報を自分でいくつか投稿してみて、なんとなくやりづらいなあと感じてしまいました。 フォーマット作った、当の本人からしてそうなんだから、ビ..
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