記事「チコリ」 の 検索結果 73 件
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チコリにマロウにミント今は花と香りを楽しむだけで、料理にもお茶にも頻繁には利用していませんが、 庭の中にハーブがあるというだけで、とっても幸せな気持ちになるから不思議です。 「チコリ」キク科キクニガナ属・和名：キクニガ..
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▼チコリから生まれた高級酒世界初！西洋の高級野菜チコリから生まれた高級酒【国産チコリ】世界初！フルーティで甘い香り...
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カステルフランコのお皿で…3月から育てている結球しないチコリ「カステルフランコ」が大き～くなりました！ ポット苗の時には想像できなかったほどりっぱに成長しました撚 チコリの特徴は、苦味があること。..
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チコリをアルミ鍋で茹でてはいけない！？先日チコリの話を書いた時、レタスの加熱料理についてコメントをいただきました（過去記事「チコリは加熱すると変色する？」参照）。 レタスと牡蠣もしくはオイスターソースの組み合わせで、丸元淑生の本が由来だ..
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チコリとエンダイブ、シコレとアンディーブ 混乱の原因は？一昨日チコリのことを書きましたが（過去記事「チコリは加熱すると変色する？」参照）、チコリというのは実は二つの野菜の名前なんです。そしてもう一つの野菜はエンダイブとも呼ばれています。 チコリとエン..
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チコリは加熱すると変色する？先日チコリというものを買ってきました。 とある駅前のでっかいスーパーの棚で、発泡スチロールトレイにきれいにおさまったチコリです。 チコリは初体験。 名前だけは知っていましたし、軟白栽培して育..
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カステルフランコバラが花開いたような結球しないチコリの一種です羚 黄緑っぽい葉に点々と赤の模様がはいっていて、とてもお野菜には見えませんねー。実は、新品種なんです！裂 葉が..
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長芋とトマトのサラダ――白菜の芯も使う［写真は小さなサムネイルで表示されていますので、クリックして大きな写真をごらん下さい］ 長芋とトマトを使ったサラダを作ります。白菜の芯が残っているのでこれがまた丁度良い。とてもいい歯ざわりです。..
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たんぽぽコーヒーは、コーヒーの代用？たんぽぽコーヒーというのを買ってきました。 代用コーヒーと呼ばれるものは実にいろいろな種類があり、おそらく先の大戦などで物資欠乏の折に、なんとかしてコーヒーの味を身近なもので再現させたいという人..
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チコリの花ビニールポットにギッチリ生えていたチコリの苗を買ってきてすぐに株分けして地植えにしました。 あまりにも根がつまっていた為、株分けをするときは根っこをブッチブチちぎる羽目になり、 植え替えた直後..
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チコリチコリの苗を発見しました。 以前、フランス料理店の厨房で仕事をしていた時、 チコリとブルーチーズのトリュフのサラダをトリュフのドレッシングで出していました。 …コレがね、とっても美味しかったので..
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アンディーブのブルーチーズフランアンディーブ＝チコリ １枚ずつ外して、ディップをのせて前菜にしたり、サラダでは使っていたのですが、 こんな立派なのを発見。↓ 説明書きに「ヨーロッパなどではオーブン料理によく 使われ..