記事「ノンフィクション」 の 検索結果 2292 件
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「世界屠畜紀行 THE WORLD'S SLAUGHTERHOUSE TOUR」内澤旬子牛や豚や羊などの肉を食べようと思えば当然それらの動物を殺さなければなりません。 目の前でそれを見せられるとたいがいの人は残酷だと目を背けるんじゃないでしょうか。 ですが普段は平気な顔をして肉を..
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「辻静雄 食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者」文藝別冊辻静雄。 辻調理師専門学校の創始者であり、料理研究家であり、自ら包丁を持つ料理人でもありました。 特にフランス料理の研究、そしてそれを日本に伝えた功績はあまりにも大きい。 いまや伝説の人とい..
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「「食」繁盛店からトレンドをよむ」おおやかずこ現在の「食」のトレンドはどのようになっているのか。 客は店にどのようなことを求めているのか。 それに対応するには。 というわけでマーケットをいろいろと分析し、食に関わる企業にアドバイスしてお..
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「崩食と放食 NHK日本人の食生活調査から」NHK放送文化研究所世論調査部［編］現在の日本人の食生活の実態はどのようになっているのか。 「豊食のなかの崩食」、「飽食のなかの放食」、「趣食と守食」、「崩食と放食の連鎖」、「共食と孤食」。 ＮＨＫが全国の３６００人から調査した..
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「食品業界残酷物語」北沢俊ひとくちに食品業界といいましてもその幅は広い。 飲食店もあれば製造業もあります。 小売店もありましょう。 さらにそれぞれにジャンルがあります。 それらすべてひっくるめて食品業界の実態につい..
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「歴史のミステリー 創刊号」デアゴスティーニ・ジャパン今まで学校で習ったり本で読んできたりした歴史が、最近になって実は違うみたいだということがたまにあります。やはり時代と共にいろいろと新しく検証され直しているようで。この本もいろいろと有名な歴史のエピソー..
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「裁判長！ ここは懲役４年でどうすか」北尾トロノンフィクションはほとんど読まないのですが、たまたま目に付いて面白そうなので購入してみました。裁判の傍聴の記録です。なかなか楽しめました。いろんな被告人がいるんですねぇ。交通事故で相手を死亡させた被告..
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「怪しいお仕事！」北尾トロ世の中にはいろいろと怪しい職業があるわけですが、なかなか素人には垣間見られないことがほとんどですよね。例えば競馬の予想屋。どのようなシステムになっているのでしょう。やはりそのスジとのつながりがあるので..
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「『武豊』の瞬間」島田明宏あまり競馬には興味ないのですが、武豊の名前はもちろん知っています。 そんな武豊を取り上げたノンフィクションを本屋で見つけたので購入してみました。 いろんな馬や人と出会い、記録を積..
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「真剣師 小池重明」団鬼六真剣師とはお金をかけて将棋を指すギャンブラーのこと。 「新宿の殺し屋」と異名を取った小池重明氏の物語です。 とにかく滅法将棋が強い。 しかしそれ以外はめちゃくちゃな私生活で..
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「まれに見るバカ女」別冊宝島編集部 編テレビとかを観ていて、頭にくるバカ女っていますよね。 そういう女性たちを批判した本です。 この本を読んで、やはり両横綱は中島梓と田嶋陽子でしょうか。 中島梓の発言がとんでも..
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「小説 佐川疑獄」大下英治巨大企業「佐川急便」。 急激に成長した運輸会社です。 しかしその裏には創業者の佐川会長と東京佐川急便の渡辺社長が政治家や暴力団と親交を深め、何千億という金が動いていたんですね。 ..