記事「パン」 の 検索結果 19891 件
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フランスパン成功への道 バタール編２ ディレクト法レシピフランスパン成功への道 バタール編１の続きです。 とりあえず自己ベスト でもまだねじれとクープももっと割れたい。 ---------------------------------..
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パンの本今まで読んだパンの本のまとめ --フランスパン フランスパン・世界のパン本格製パン技術 ドンクが教える本格フランスパンの作り方。 ディレクト法、パートフェルメンテ法、ポーリッシュ法での..
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折り込みシートのパン ショコラロール カシスロール 紫芋ロール今日のはりんご酵母生地で紫芋のペーストのシートを折り込んで。 ------------------------------------------ 家族全員のおやつになるようなスイート..
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ドイツパンに挑戦！焼き方でこんなに味が違う今日焼いたミッシュブロート。 先日焼いたのと同じレシピなのに全然味も風味も違う。 粉の甘みが広がってとっても美味しい♪ 焼き方でこんなにも違ってくるのねと実感しました～！ --------..
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フランスパン成功への道のり バタール編１ レシピ闇の中に少しだけ光が差し込んだ今日。 オイルに頼らず、クープが１本だけ開いた！今後に可能性を見いだせる貴重な１本。 ----------------------------------..
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母の日 よもぎあんフランス母の日だったので、あんこ好きの母のために よもぎあんフランスを焼きました。 レシピは「ママの手づくりパン屋さん」を参考に自家製よもぎピュレを入れて。 昨年同様によもぎピュレはたくさん作って..
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ル・クルーゼで焼くパン2 ガス火で焼くルクルーゼを鍋ごとオーブンに入れて焼く方法に凝っていた矢先、 無水鍋でガス焼きでパンが焼けると知りました。 しかもそのパンは下火が強く一気に加熱されるために素晴らしい爆発感 もしやルクルーゼでも..
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自家製ヨーグルト酵母パン成功への道 レシピ何度も挫折した自家製酵母がなんとか出来て、それなりのパンが焼けるまで。 最新の酵母状況 ５～６時間で３倍 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 今まで玄米、りんご、酒粕..
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ル・クルーゼで焼くパン 鍋ごとオーブン（捏ねないパン編）(注）この記録はルクルーゼの耐熱温度を上回って使用してます。 鍋が壊れるかもしれません。ご注意下さい。 捏ねないパンも捏ねたパンもル・クルーゼ焼きで美味しく焼けるっ！ ＳＮＳで知った「..
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暖かくなったから気軽に簡単パン作り暖かくなってくるとパンを焼きたくなってきます。 基本的に無精者なので、発酵などに気をつかうことが下手だからです。 今頃の季節だとほっておいても割りとうまく発酵してくれるので嬉しい。 他の家事をし..
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ピッツァ！ピッツァ！ピッツァ！ レシピ休日のランチに手作りピッツァは最高！！ だんだん温かくなってきたんで、発酵も気軽にできるのでピザシーズンといえるかも 生地を練って発酵している間にトレーニングに行って、 帰ってき..
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炒りゴマ黒糖蒸しパン蒸し菓子ブーム。 今日は蒸し饅頭とは違って、 卵や油分を使った蒸しパンを作りました。 気泡がたくさんプツプツ開いた いわいる蒸しパンとはちがってキメの細かいケーキのような蒸しパンです。 ..