記事「フランス」 の 検索結果 19376 件
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中世の食卓とサービス中世の食卓の風景は、今日から見るとかなり違和感の有るものだったと言えるだろう。中世の王侯貴族など富裕層の邸宅には、普通は固定的な食事用の部屋やテーブルはなく、食事ごとに台の上に板をのせ、上からテーブル..
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中世の料理とその特徴２◎ソース 「ヴィヤンディエ」のソースの項は、加熱したソース、加熱しないソースの２種に分類され、カムリーヌ,オ、ジャンスなどの１３種類のソースがのっている。作り方は基本的に似ていて、液体（酢、ヴ..
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中世の料理とその特徴こんにちはクロウデです。 「AKB48」の小嶋陽菜率いる“こじ坂46”が15日、東京・六本木ブルーシアターで行われた「乃木坂46 アンダーライブ セカンド・シーズン」にサプライズ出演した。..
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古代ローマの料理文化２ポンペイの遺跡には、美食が頂点に達したこの時期の古代ローマのや料理の姿が残されている。 古代ローマの高級料理は、ギリシャの料理技術をベースに発展したものと言われている。その料理の特徴は、胡椒をはじ..
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古代ローマの料理文化１ローマはイタリア半島を統一する前３世紀以前は質実剛健を旨とし、美食とは無縁だったが、ポエニ戦争やマケドニア戦争を通じてギリシャやオリエントに領土を拡大するとともに、その美食文化も流れ込んできた。特にギ..
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フランス料理の開幕こんにちはクロウデです。 台風１９号凄かったですね！関東は本日は快晴で、電車の運行状況も平常運行になってますね！ 台風の影響で仕事休みかも？？って人も多かったのではないでしょうか？ 台風情報はこ..
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フランス料理の源流フランスのオート・キュイギーヌの歴史 の記述は１４世紀から始められることがおおい。しかし、それ以前に宮廷を頂点とするオート・キュイギーヌは存在した。とはいえ料理書が残されてないこともあって、どのよう..
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古代ギリシャの料理文化１こんにちはクロウデです。 小栗旬（３１）主演のフジテレビ系“月９”ドラマ「信長協奏曲」（月曜後９・００）が放送されましたね。 出演者が凄い豪華ですよね。まだ、見てないんですけど録画したので今夜..
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古代ギリシャの料理文化２こんにちはクロウデです。 京都で幻の名刀島津正宗が１５０年ぶりに確認されましたね。 所有していたのは実業家の方らしく、高齢のため、美術館に寄贈したそうです。やはりお金を持っているとそういう貴重..
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フランス版「デコトラ」コンテスト、ル・マンで開催フランス西部ル・マンで11日～12日、トラックのデコレーションを競うコンテストが開催された。トラックの24時間耐久レース、第30回「24 Heures Camions」の関連イベント。
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『ふたりのヌーヴェルヴァーグ ゴダールとトリュフォー』を観た【映画】ヌーヴェルヴァーグとは何だったのかドキュメンタリー「ふたりのヌーヴェルヴァーグ」 なんだかおもしろかった。 ゴダールとトリュフォー。 映画に興味を持ち始めたときに、 目にする名前ですね。 なんかヌーベルヴァーグっ..
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労働生産性、日本は19位先日、アメリカのアップル社に勤務するアメリカの友人と話をしていました。彼は優秀なコンピュータエンジニアです。出勤時間は9時から5時で、早いときは4時に帰宅することもあるそうです。日本の労働文化と非常に..