記事「フレンチ」 の 検索結果 3540 件
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しまなみふれんちMurakamiしまなみふれんちMurakami ★愛南町の伊勢海老、法皇キャビア、岩城島のトマト、菜の花、クレソン ★雲丹、カリフラワー、媛かぐや、クレープ仕立て ★愛南町のハマチのタルタル、菊芋、リ..
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弘屋弘屋 101gの白トリュフ ★源助大根の白味噌仕立て ★カリフラワーのババロア、コンビーフサンドウィッチ、松の実グジェール、フォアグラ・ピスタチオと干し柿、浜坂の甘海老とどんぶり..
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La BécasseLa Bécasse ★天然虎河豚、セコ蟹、煮凝り ★オマール海老、紅ズワイガニ、イタヤ貝、カリフラワーとオクラのソース ★黒鮑、肝と南瓜のソース、クラゲ、白ケール 白..
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11月27日 晩ご飯 ＠ 札幌 フランス料理店 MONDOいつも華やかです クロケットです。 シャンパンが進みます。 本日のメニューです。 楽しそうです。 炙りニシンです。 栗のスープです。 温まります。 ..
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くろす / 奈良その150この日は大和高田までお出かけ。お昼時に未訪問のラーメン屋さんをという事で「くろす」さんをチョイス。こちらはフレンチシェフが作るラーメンというコンセプトとの事で楽しみにしての訪問でした。お店専用の駐車場..
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弘屋弘屋 ★鮪ユッケと白トリュフ、コンビーフサンド、松の実のグジェール、開き滑子・ユキノシタ・木耳・菊花・薩摩甘海老、茄子とピスタチオ ★大根の白味噌仕立て ★こみつとブッラータチー..
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しまなみふれんちMurakamiしまなみふれんちMurakami ★北海道産雲丹、カリフラワーのムース、コンソメ、穂紫蘇、ハーブ ★せこ蟹、蕪のピューレ、法皇キャビア、マヨネーズ ★愛媛蒼社川の鰻、ビーツ、マコモダケ、..
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11月13日 晩ご飯 ＠ 札幌 フランス料理店 MONDO楽しい晩御飯の時間がやって来ました。 リエットを食べながら、のんびりスタートです。 本日のメニューです。 定番のカスレです。 ズワイガニです..
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10月30日 晩ご飯 ＠ 札幌 フランス料理店 MONDOWeb会議が終わって、楽しい晩ご飯です。 今日のメニューです。 真鱈のクロケットです。 ワカサギのエスカベッシュです。 カブとポロネギのスープです。 ..
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10月28日 帰国直後の札幌、そして、栄養補給 ＠ モリエール帰国したかと思えば、札幌出張です。 晩ご飯は三つ星レストランのモリエールです。 前回と同じ席です。 熱々のアミューズです。 ゴボウのスープも熱々です。 ..
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ザ・シェフ三國の究極家庭おかず書籍「ザ・シェフ三國の究極家庭おかず」の紹介です。 ザ・シェフ三國の究極家庭おかず [ 三國清三 ] 楽天で購入 これは、フレンチの巨匠・三國清三が手がけた “家庭料理”に特化した初の..
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弘屋弘屋 ★さくらユッケ、コンビーフサンド、紫頭巾のグジェール、ユキノシタ・開き滑子・雲丹、蓴菜と鬼灯 ★フランスのキャビア ★柿のカプレーゼ ★フルーツトマトの白味噌仕立て ★..
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