記事「ワイン」 の 検索結果 21777 件
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秋刀魚のアロゼ、ローズマリー風味 －レシピとの相性について相変わらず氷漬けの新鮮そうな秋刀魚が手頃な価格。 「ELLE a table」に掲載されていたレシピで、「秋刀魚のアロゼ」とやらを作ってみました。 一見上手にできたように見えますが、実..
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お気に入り スパゲティ・アッラ・プッタネスカ週末に料理を作りはじめてはや１年。 あいかわらずレシピ本と首っ引きで、ボクにとって料理は今もって「格闘」です。 それでもなかにはポツポツと、得意料理と言えるようなメニューもできてきました。 ..
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特価！ 鯛の香草焼き近所の魚屋をのぞいてみたら、ぷるんと肥えた天然の花鯛が300円 ♪ こいつは放っておけません。 さっそくベランダのハーブを使って、香草焼きにしてみました。 いつもならワタ抜きやウロコ取りも自..
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しめじのリゾット９月の声を聞いてから、近所の魚屋に釧路沖の秋刀魚がならぶようになりました。 秋のにおい立つふくよかな秋刀魚が、早くも手頃な価格。 「よし、こいつでカルパッチョをこしらえてやろう」と、鼻息荒く魚..
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夏野菜のオーブン焼き考えるところあってボクが料理に手を染めて、まもなく１年。 あの頃に比べるとボクの皿もマシになったものだと、しみじみしちゃいます。（笑） けれど今でも「まだまだ」だと感じるのは、まったく応用がきかな..
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祭りのあとボクが腰を痛めたこともあり、この４連休はずっと自宅で過ごしていました。 楽しみは食事とお酒。 毎晩飲んで、わが家の酒蔵の大掃除ができました。（笑） とくに昨晩は夜９時から飲み始め、ふたりでバ..
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焼き野菜のサラダ、鶏肉のハーブグリル、グリーンピースのリゾット残念ながら、ボクの手元にまだオリンパスOM-Dは届いていません。 amazonから昨日の昼過ぎに出荷案内が来たのですが・・・ どうやらじっくりと新しいカメラを愛でるのは、次の週末になりそうです。 ..
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フランス ボルドー シャトー・ダルマイヤック 2008「ワインブログ」の看板を下ろし、「写真ブログ」に架けかえたこともあって、 近ごろ上等なワインはとんとご無沙汰。 だから、エノテカのワインセットに入っていたこのワインは、久しぶりの高級品。 そ..
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オーストラリア ジェイコブズ・クリーク シャルドネ 2009昨晩は奥さんが仙台に泊まりの出張。 仕方なくひとりの金曜日のために用意したのは、オーストラリアのジェイコブズ・クリーク。 このワインを飲むと、赤羽で一人暮らししていた頃を思い出します。..
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男の料理 クリスマス編都内に仕事に出かけた奥さんを待って、ボクが作ったクリスマス・イブの料理は３品。 ま、クリスマスだからといって、特別な料理を作る腕はありませんが・・・ まずはサーモン・マリネ。 たっぷりのレ..
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鯵のカルパッチョ昨晩の「男の料理」は、鯵の三枚おろしにチャレンジ。 魚をおろすなんて20年ぶり。 キャンプ＠本栖湖で釣ったバスを、バター焼きにしたとき以来です・・・ （汗） まずは出刃包丁を研ぐことか..
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フランス ブルゴーニュ ピュリニィ・モンラッシェ レ・ザンシニエール 2008久しぶりにワインです。 テーマ「ワイン」の401回目のエントリーはモンラッシェ。 フランス ブルゴーニュ ピュリニィ・モンラッシェ レ・ザンシニエール 2008、 造り手はルシアン・ル..