記事「九州」 の 検索結果 10021 件
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鹿児島の黒味噌ラーメン4【三平らーめん】鹿児島は九州でも数少ない味噌ラーメンの多いエリア。やはり独自に進化したラーメン文化であることが伺えます。こちら三平ラーメンは昭和56年の開業。本店が現在の場所は昨年に移転。以前の本店で初めて食べた時..
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目次＜九州・沖縄＞【全国の目次】 北海道/東北/関東/甲信越/北陸/東海/関西/中国/四国/九州・沖縄/ ～九州・沖縄の目次～ ■福岡 ○博多ラーメン 博多一風堂/安全食堂/呉朝明（ごちょうめい）/ナンバ..
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鹿児島のラーメンの老舗3【くろいわ】昭和43年創業のこちらくろいわは地元の老舗人気店。個人的にも以前鹿児島を訪れたときに、かなりお気に入りだったお店です。食事の時間とずれても、地元の方のみならず、観光客風のお客さんがひっきりなしに入っ..
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鹿児島のラーメンの老舗2【こむらさき】鹿児島のラーメンは九州で唯一久留米の影響を受けていないといわれているそうです。こちらこむらさきは、昭和25年創業で、その源流は台湾にあるという地元で人気の老舗。鹿児島のラーメンの特徴のひとつでもある..
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鹿児島ラーメンの元祖1【のぼる屋】こちらのぼる屋は、昭和22年創業の鹿児島ラーメンの元祖といわれるお店。久しぶりの訪問でしたが、昔ながらの変わらないなんとも懐かしい風情です。メニューはラーメンのみ。莫大な量で出てくるラーメンは、女性..
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鹿児島の黒豚とんかつ1【丸一】鹿児島といえば、やはり黒豚を食べたい！肉の中でも豚肉が大好きな私としては、カロリーが気になりながらとんかつを食べることに。こちら丸一は、ガイドブックで高い評価をされていたお店。良質の黒豚をジューシー..
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鹿児島奄美の郷土料理「鶏飯（けいはん）」3【新穂花（あらほばな）】奄美大島は鹿児島でも独特の食文化を持っていますが、この鶏飯も独特の料理です。「とりめし」ではなく「けいはん」。炊き込みご飯ではなく汁飯です。この鶏飯、鹿児島市内で本場の味が味わえるのが、こちら新穂花..
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鹿児島の郷土料理「酒ずし」2【熊襲亭2】鹿児島の郷土料理でも独特なもののひとつに酒ずしがあります。以前から食べてみたいと思っていたのですが、仕込みに時間がかかるため、飲食店でも基本は事前予約しないと食べることができません。こちら熊襲亭では..
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鹿児島の郷土料理「とんこつ」1【熊襲亭（くまそてい）】とんこつというと、ついラーメンを思い浮かべますが、鹿児島でとんこつと言えば、骨付き肉の炊き込んだもののことです。こちら熊襲亭は、昭和41年創業で、地元でも評判の郷土料理店。こちらで、本場の黒豚とんこ..
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鹿児島の氷屋さんのカキ氷2【柳川氷室（ひょうしつ）】鹿児島では、白熊と呼ばれるカキ氷が市民権を得ていますが、地元の方からの口コミで人気のカキ氷を出すお店がこちら柳川氷室。実はこちら、氷を卸す会社さんで、1年のうち一時期店頭で出すかき氷が旨いと評判にな..
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鹿児島の白熊の元祖1【天文館むじゃき】鹿児島では白熊を食べると初めて聞いたとき、意味がわかりませんでした。鹿児島に白熊がいるわけもないし、白熊を食べる？熊は食べたことはあるけど似た味なのか・・・ま、直ぐに答えを教えてもらったのですが、白..
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福岡久留米の餃子2【娘娘（にゃんにゃん）】前回も書きましたが、久留米名物というわけではないものの、久留米には餃子名店が複数あります。こちら娘娘も地元で人気のお店です。昭和41年創業の老舗で、現在の場所での営業も昭和55年以来、27年になりま..