記事「出汁」 の 検索結果 454 件
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出汁・スープ食材、２６種とりそろえました１月、新しい年の始めから今ひとつ振るいませんでしたが、それでも１月のテーマ食材「出汁・スープ」関係、２６種の食材情報をアップしました。 （このテーマは管理人が管理人だけのためにウィキクックレシピ（W..
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すっぽんと出汁、すっぽんとお肌週末恒例の畑、今週はものすごっく珍しくパス。 二人とも体調低迷状態の上、土曜日の天気予報は土砂降り。 ユリネもアピオスも埋めてしまったし、ホウレンソウの生育状態を見るだけのために土砂降りもしくは土..
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ジャガイモを煮崩れさせない方法昨日いただいたコメントで、どうもフカヒレや燕の巣は出汁の素にはなりそうにない、ということが分かってきました。 でも、昆布、鰹節、干し椎茸、煮干しなどのジャパニーズポピュラー出汁の素以外にも、いろんな..
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フカヒレから出汁はとれるのか？調子の悪い日が続いています。 体調悪い、気力が出ない、疲れがとれない、うんたらかんたらとぼやいていたら、今度はオットが風邪をひいたのか胃の具合がおかしいと。二人そろって低迷状態です。 そんなこ..
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砂糖のない食生活なんて無理ぢゃん！砂糖を食べない方が健康にいいと言われてもね。。。 １９日のお昼ごはんはかけそばとちくわ天でした。 ４８５ｋｃａｌの表示ですが、おつゆは１／４も飲んでないので ４８０ｋｃａｌに..
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昆布の採れない沖縄になぜ昆布料理が豊富なのか？やぁぁっと、昆布情報アップしました。 今月のウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）－みんなのレシピ みんなで料理－のテーマは「出汁・スープ」だと言いながら、昆布出汁のひき方の薀蓄を垂れる..
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昆布だしのひき方、異端派あれこれ昨日は昆布だしのひき方は人によってさまざまだけれど、なんとなく共通点がありそうだ・・・という話をしました。 （過去記事「昆布だしのひき方さまざま」参照） ・昆布は洗わない、濡れ布巾で拭かない。..
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カレー 具材 出汁驪北海道オリジナルの人気グルメ『スープカレー』が、 なんと海鮮鍋に♪味の決め手は『鮭醤油』なんです♪ 石狩で長年サケを扱い続けてきた『佐藤水産』の秘伝の 醤油を加えたことで、これま..
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新年最初のテーマは・・・明けましておめでとうございます！ 今年一年、このブログ、そしてウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）－みんなのレシピ みんなで料理－をよろしくお願いいたします。 さて、年も変わ..
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三つ葉の卵丼またまた便利つゆを使い、 今度はどんぶりです! (2人分) 時間のめやす10分(ご飯の炊飯時間はのぞく) ☆便利つゆがあればすぐできる。 [材料] ごはん…………1.5合 ..
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かつおの便利だし(少し濃いめの和風つゆ)[材料] 水…………………400cc かつお削りぶし……4～6g 塩………………小さじ1 しょうゆ……大さじ1.5 みりん…………大さじ1 [作り方] 1.鍋に水400ccを沸騰させ..
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Ｔ＠ＫＯ－ＢＯＳＥ早速ラーメンから外れた話題(^^ゞ 目黒のづゅる麺池田の池田さんが、友人と共同でたこ焼き屋を始めた。 店名は「Ｔ＠ＫＯ－ＢＯＳＥ」で”たこぼーず”と読むんだそうだ。 ９月２２日の夜、プレ..