記事「原理」 の 検索結果 417 件
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3-4テーブルフォークの改良１９世紀に入ると、イギリスのテーブルナイフは、刀身の二辺が平行な直線にちかくなった。その理由としては、産業革命のあいだに蒸気動力が導入され、原料から成型する工程が簡略化されたこともあろうが、おそらくも..
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3-3テーブルフォークの改良リシュリュー枢機卿は、晩餐に度々やって来るある客人の、ナイフの刃先で歯をほじる癖に我慢がならず、ついには自分の家のテーブルナイフの先をひとつ残らず丸く削らせたと言われている。１６６９年、暴行を..
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3-2テーブルフォークの改良だれもが自分専用のナイフを携帯し、唯一の食事用具としてだけでなく、道具や護身用の武器としても使っていた頃、ナイフの先端には、食べものを突き刺すよりもはるかに大事な用途があった。実際、ナイフを携..
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精誠と教育天一国三年天暦四月九日、陽暦２０１５年５月２６日（火曜日）を迎えた。天気は、晴れ！良い天気が続いている。 日々、感じることは「教育」の奥義である。原理は、責任分担と蕩減がどのように理解できる..
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3-1テーブルフォークの改良フォークが一般に普及するにつれ、欠点も明らかになってきたので、その形態は進化した。最初期のテーブルフォークは、台所の切り分け用フォークが原型になっていて、大きな肉片を保持するという第一の機能に..
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2-4フォークの誕生しかし、楊枝でうまいことエビを刺して持ち上げ、ソースに浸けようとするときのもどかしさは、たいていの人が経験している。楊枝から抜け落ちないにしても、エビはソースのカップの中でくるくる回ってしまう..
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2-3フォークの誕生コリヤットはからかわれて「フルキフェル」と呼ばれた。文字通りに解せば「フォークを持つ人」の意味だが、「極悪人」つまり絞首刑に値する人間を指す言葉でもある。フォークは遅々としてイギリスに浸透..
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2-1フォークの誕生初の実用的な食べ物用のフォークは、先が二叉に分かれていて、おもに台所で肉を切り分けるときに使われた。肉を突き刺すという意味では先のとがったナイフと同じだが、こうしたフォークには歯が二本あるため..
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1-5道具は偶然ではなく必然的に生まれたけれども食事の間中はヒヤヒヤさせられることだろう。なぜなら共に食事をしている相手が無造作に鋭いナイフを絶えず口に運んでいるので、口を切りはしないか、あるいはもっと悲惨なことが起こりやしないかと..
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1-4道具は偶然ではなく必然的に生まれた庶民の大半は相変わらず歯と指で思うがままに肉を骨からむしり取って食べていたが、もっと洗練された人々は、何らかの慣習的な作法としてナイフを用いるようになった。最も上品な場合には、料理をパンの皮で..
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1-3道具は偶然ではなく必然的に生まれたやがて先史時代の人々は、フリントのナイフを見つけたり、作ったり、使ったりする腕前を上げたに違いなく、もちろんほかにも創意あふれる生活の知恵を身につけていったと思われる。火を使うようになると、食物の..
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1-2道具は偶然ではなく必然的に生まれた大昔の我々の祖先たちはものを食べていたのだから、その食べ方を問うのも道理である。まず、テーブルマナーの点に限れば、彼らは動物と大差なかったに違いないので、本物の動物が今日どんなふうにものを食べ..