記事「台湾料理」 の 検索結果 375 件
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台湾料理 霞舫 中野店〔新中野〕青梅街道の中野新橋入口交差点の角「台湾料理 霞舫 中野店」昼の豚肉と玉子、きくらげの炒めもの700円をいただきます。
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主な台湾料理 - 屋台料理○蚵仔煎 （オーワージエン） 台湾風カキのオムレツ。小ぶりの煎ったカキに細かく刻んだキャベツなどの野菜を加え、卵とサツマイモ澱粉で綴じる。卵を使わない調理法もある。甘辛い赤色のソースをかけて食べる。..
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主な台湾料理 - 飲料・デザート○愛玉 （アイユー、台湾語：オーギョー） 愛玉子から抽出した多糖類で固めた黄色いゼリー状の食品。ボウルのような大きな器入れて冷やし固めたものを、お玉などで掬って小分けにし、これに氷を加え、シロップや..
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主な台湾料理 - スープ類○貢丸湯（ゴンワンタン） (注音: ㄍㄨㄥˋ ㄨㄢˊ ㄊㄤ) 肉団子入りのスープ。4つに割れている形をした肉団子を出すお店が比較的多い。新竹が有名。 ○魚丸湯（ユーワンタン） (注音: ㄩ..
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主な台湾料理 - おかず類（小菜を含む）○鹹蜊仔（キアムラーアー） さっと茹でたタイワンシジミをニンニクと共に醤油漬けにしたもの。この種のシジミは日本で一般に食用とされるシジミ類よりは一回り大きいので、可食部の肉も比較的大きい。 ○..
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主な台湾料理 - 飯類○魯肉飯 （ルーロウファン、台湾語：ローバープン） 白飯の上に豚そぼろ肉をトッピングして甘辛いタレをかけたもの（店によってはこれに高菜や固ゆで卵などを乗せているものもある）。値段も安く、最も庶民的な..
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主な台湾料理 - 麺類台湾料理で使う麺は、基本的には華南の特徴である、うるち米を原料としたライスヌードルである。ビーフンが代表的であるが、「米苔目」（ビータイバッ）と呼ばれる太いものもある。これに加えて、華北から伝えられた..
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台湾料理の歴史台湾はもともとマレー・ポリネシア系の原住民が住んでいた土地に、16世紀頃から漢民族が開拓民として徐々に入植して今日のような社会を形成してきた。またその間に数度にわたり、かなりまとまった期間オランダや日..
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台湾料理の特徴台湾は四方を海で囲まれており、また国内中央部に3千メートル級の山々が南北に縦走しているなど、比較的小さな地域であるにも拘わらず、国内に多様な地形や豊かな自然条件が揃っていることでも知られており、豊かな..
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台湾料理について台湾料理（たいわんりょうり 臺菜、タイツァイ）は、台湾で食べられる中華料理のうち、主に福建料理をベースとして、台湾で発展した料理である。 食材では新竹の米粉（ビーフン）、カキ、サバヒー、カラスミ..
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食べ比べ食べ比べ・・・というわけではないですが。 先日、遊福亭さんへ行きましたが、今度は四季紅さん。 ランチメニューは遊福亭さんの方が豊富ですが、 やっぱり量は四季紅さんの方が多いね～。 ..
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遊福亭台湾料理屋さんってボリュームたっぷりなお店が 多いですね。 本日のランチは遊福亭さん。 ランチメニューも豊富です。 エビマヨランチ￥700をいただきました。 ..