記事「台湾」 の 検索結果 16288 件
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NiHao 台湾！〈高雄編〉５ 台湾はグルメ番組花ざかりーー調理人たち台湾のテレビ番組のなかでは料理番組が目立つ。その本数の多さ。内容が豊富で多様なこと。 そして何より、料理について語る人々の造詣の深さと情熱には唖然とする。ある料理人は代々継がれた伝統を強く意識し..
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NiHao 台湾！〈高雄編〉4 街あるき、食堂めぐり――日録、ユル～い一日台湾高雄、二日目の昼以降……。 苓雅第一市場で果物屋台の姐さんから買った“台湾ミカン”と“しゃりしゃりソフトリンゴ”は、地下鉄・三多商圏駅に向かう途中に宿に寄り、冷蔵庫に収めた。すでに気温が上が..
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NiHao 台湾！〈高雄編〉3 市場にワクワク――巨魚の胴切り、吊るし肉、色とりどりの果物に旅好きの者にとって月並みに違いないのだけれど、しかたがない。市場が好きで、樹木や花を眺めることとともに、わが旅の目的の大きな柱になっている。 その土地の普通の人の普通の生活を支える食べ物が、どの..
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NiHao 台湾！〈高雄編〉2 見えたもの、思い出すこと――旅はジンセイだいつも世話になっている Jetstar と同じ機体、エアバスA320-200。座席は右最後部の窓際。これもいつもと同じ。主翼の端がツンと上に折れ立ったさまが形よく見えるので気に入っている。 ..
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NiHao 台湾！〈高雄編〉１ 本場の担仔米粉に会いに――旅の目的、らしきもの前々から台南に行きたいと思っていたところ、LCCで成田から高雄への直行便があるのを見つけ、そのまま高雄に泊まりながら、できれば台南にも足を延ばしたいと思って出かけたのは昨年12月の半ば。すでに..
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那覇まちぐぁー歩き ５？ーー閑話休題。そして今は……那覇滞在は先月の25日から30日。目にしたこと聞いたこと、食ったもの飲んだもの、思ったこと感じたこと、サボっていて書き尽くせぬうちにひと月が経とうとする今日、羽田の国際線ターミナルにまた来ている。 ..
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いま沖縄で 5――事実と現実をこそ…； 学者様方へ毎度ながら、「右翼」と呼ぶなら呼べ。「反動」と決めつけるなら勝手にしろ。構わない、なんと呼ばれようと。しかし、わたしはそれでも言うよ。それが正しいと思っているから。百人が一つ左に寄るなら、私は一人で百..
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食う日々――ホンモノは知らぬが“魯肉飯”をつくった！ 滷味にぞっこん、台湾恋し「肉を食わなくちゃ…」と、グラム118円の粗挽き豚肉250グラムほどのパックを購入した。近所の高級スーパーにおいては最も安い豚肉。長女が泊りに来るので、「カレーでも作るか。ナンがあったからな」と、軽く..
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NIHAO 台湾 11 ――淡水は観光地と思っていたら…半日滞在記「名所旧跡なんて行かないぞ」と見栄を張っていたが、市場を二日間めぐり歩いて街中の暑さに辟易し、市場での緊張と興奮に疲れたので、翌日はゆっくりと観光地で憩うことにした。 淡水は台北中心部の西を流れ..
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NIHAO 台湾 10 ――“台湾の味”は薄味が基本？長春路から北に入った路地の角の食堂であつらえた炒豆腐には肩すかしを食らった。「味も香りもない……」。もちろん、唐辛子も葱も大蒜も少なからず入っているのだが、それらの香りは立たず、塩や醤油の味は頼りなく..
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NIHAO 台湾 9 ――ようやく食堂に入る ＜長春飯館＞昼下がり。建国市場から宿への帰りがけに、ふと心ひかれる路地があったのでフラフラと入っていくと、角に「○○小菜」と看板を掲げた店があり、誰も客がいなかった。途中のスーパーマーケットでカップ麺を買..
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NIHAO 台湾 8 ――マクドナルドでカフェラテを頼んで慌てるあまり暑いので、建国市場北側の大通りにあるマクドナルドで涼むことにしたとき――。 「アイスコーヒー飲むか、でも、中国語で何と言ったかな？ ま、何とかなるだろう」。ところが、日本だったら注文カウン..