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最終更新日：2023年12月25日　パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える　吉野 精一 美味しいパンを作りたい、パン理論の手引書として『パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える　吉野 精一』を..