記事「和菓子」 の 検索結果 10288 件
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メニュー作り～鉄板の準備編みなさん、こんにちは！ 昨日・今日とすごく冷え込んでいますね これまでは店舗作りで手いっぱいでしたが、 いよいよメニュー作りに入っていきます！ これまで..
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メニュー作り～どら焼きお手本編～さてさて前回の続きです。 鉄板が仕上がったので、生地を焼いていきます寧 以前、どら焼き作りの練習風景をブログにアップしましたが、 この日はどら焼きとあん巻き作りを練習しました。 ..
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メニュー作り～どら焼き練習編～さてさて、前回のどら焼き作りの練習の続きです秊 友人のお手本を見て、私も焼くのが楽しみで仕方がありません！漣 私も同じようにどら焼きの生地を焼いていきます。 ..
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店舗ビフォー・アフターその１みなさん、こんにちは！ 久しぶりに寒さも和らいで暖かい日でしたね連 今回はあん巻きの練習風景を載せる予定でしたが ちょっと一息 店舗のビフ..
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メニュー作り～あん巻き編～みなさん、こんにちは！ 今日は雨です さて、今度はあん巻き作りに入っていきます廉 あん巻きはどら焼きと生地は同じですが、使う水の量が多いです。 そして大き..
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和菓子の師匠からの贈り物和菓子の世界では、職人さんが弟子に、 一番良く使う和菓子の道具を贈るしきたりがあるそうです。 私のお店、anya（あんや）では、どら焼きやあん巻きを作るときに 生地をひくお玉（正式には一文字焼き..
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よりおいしい生地の追求をしています前回のブログにも書いた、匙切りを使って練習を始めました。 少し重いのですが、すぐに慣れてきて、 生地の量も安定して、大きさ・形も綺麗に焼けるようになってきました。秊 火の加減や焼け..
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生地って、すごい！また私の師匠である友人に、面白い生地の焼き方を教わりました。 生地を蒸し焼きにする方法で、ふんわりとやわらかいスポンジケーキのような食感にしあがります烈秊 味もあっ..
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笑福まんじゅう今日は何位かな？更新の活力！！お願いします人(・ω・;) 人気ブログランキングへ 川西にある銘菓の錦屋、笑福まんじゅうです。 黒糖を使った皮と、栗の入ったこし..
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大島優子２・14は小嶋陽菜の友チョコアイドルグループＡＫＢ４８の大島優子（２１）が１１日、都内の銀座福家書店でトレーディングカード発売イベントを行った。この日だけで１２００ ボックス、合計１０万枚以上のカードをセールスする大人気ぶり。..
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バレンタインスイーツ味わって千葉市美浜区ひび野のホテルニューオータニ幕張の「パティスリーＳＡＴＳＵＫＩ」では、１４日まで「バレンタインス イーツ２０１０」として５種類のギフトスイーツを販売している。 担当者が薦めるのは、塩キャ..
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ママ手作り 米粉スイーツ開発龍ケ崎市塗戸町の横田農場が、無農薬の有機栽培米を主原料にしたシフォンケーキ「おこめてんし」やクッキー「おこめのめぐみ」などを開発し、本格販売を始 める。農場経営の横田修一さん（３３）の妻祥（さ..