記事「地酒」 の 検索結果 2045 件
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新しいお酒が入りました!【04月09日】こんにちは。 春を一気に通り越し、初夏のような気候ですね。 本日入荷のお酒です。 ・小左衛門 純米吟醸美濃端浪米生 ・寿(ことほぎ) 雄町うすにごり本生原酒 ・浪の音 ええとこどり..
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国酒としての日本酒の復活とは?夕方のローカルニュースの特集で、 「日本酒の消費拡大に向けた取り組み」が放映されました。 どんな内容かと楽しみに見ていると、 あれっ、なんだか見たことのある光景・・ 先日シャトーカミヤ八戸..
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新しいお酒が入りました!【04月07日】春の真っ直中にいるみたいなお天気ですねっ! 今日入荷のお酒の中から二本お薦めします。 一本目は、佐賀の古伊万里の前(さき)純米中取り生原酒です。 もう一本は、諏訪泉の田中農場特別選別米です!..
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シャトーカミヤで日本酒の会がありました八戸で日本酒を仕込んでいる酒蔵主催の日本酒の会。 「地酒の夕べ」がシャトーカミヤの八戸店で開催されました。 今回が第21回だそうです。 第1回目と第21回目、 日本酒を取り巻く環境は大きく..
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小林酒造 北海道の地酒北海道でも古くから地酒屋さんがあります。 北海道開拓の時、多くの人々が新天地を求めてやってきました。 特に、石炭の採掘が開始されると高賃金を求めて来道してきました。 数ある中で最..
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鏡開きをしました本日(1/1)17:00過ぎから、白馬ハイランドホテルロビーにて 鏡開きをしました。 「よいしょー」 のかけ声でフタを割り宿泊のお客様に飲んでいただきました。 たくさんのお..
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地酒は硬度によって味わいが変わる地酒の味を決める要素のひとつとして、水の硬度が挙げられます。 硬度とは、水の中に含まれているカルシウムイオン(カルシウム塩)とマグネシウムイオン(マグネシウム塩)の量を濃度で表したものです。一般に硬..
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本日のおすすめ【03月24日】今日は、薄曇りの中、墨田公園にいまが桜の蕾は、十二輪開いているのみです。 お薦めの日本酒は、 岐阜の『淡すみ長寿桜 充分酒仕込ピッチピッチ生原酒』850円。 茨城『渡船 純米吟醸 濾過前..
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伏流水とは伏流水(ふくりゅうすい)とは、雨や霧、また雪解け水など地面にしみこんだ水が地下水となり、人為的に井戸で汲み出されたり、河原や扇状地など火山岩層の境界から自然と地表に湧出した水のことを指します。 伏流..
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酒造用水は良質な水が用いられる良質の水は、旨い地酒造りには欠かせない原料のひとつです。 地酒造りに用いられる水を、特に「酒造用水」と言います。酒造用水には、伏流水や地下水などを水源とする良質な水を用いています。 また蔵元によっ..
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新しいお酒が入りました!【03月18日】あたたかいですね 街はWBCの放送にため息ばかりですねぇ・・・。 新入荷のお酒の知らせです! ◆広島 加茂金秀 特別純米吟醸生 ◆山形 山吹極 純米無濾過本生 ◆岐阜 無..
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果実酒とは果実酒(かじつしゅ)とは、果汁から作られたアルコール飲料を指しています。 清酒の主原料は米ですが、果実酒の原料は、一般に果実を用い、その酸味やさわやかな風味を特色としています。 日本の酒税法第3条..