記事「家事」 の 検索結果 5063 件
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Dean & Deluca ミックスピクルス vs 自家製ピクルス年齢のせいでしょうか。 子供のころ苦手だった酢の味が、今では好もしいものに感じられます。 新鮮なサバはしめサバに、サラダにはワインビネガーを。 近ごろ酢っぱい料理が増加中。 そんななか..
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ひとりの夕食先の週末、奥さんが山形に出張していたので、ボクはずっとひとりで過ごしていました。 土曜日にはめずらしく、自分のために夕食を作ったりして。 単身赴任時代、部屋に鍋も包丁もなかったボクですから、こ..
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ダッジオーブンで鶏ときのこのブルーチーズ煮冷たい雨ではじまった三連休。 温暖な湘南も陽ざしがないと、景色も気持ちも寒々しますね。 でもそんな日は、ダッジオーブンを使った煮込み料理が似合います。 いわば「ダッジオーブン日和」。 ..
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ル・クルーゼ vs ストウブ vs ロッジボクが料理を始めようと決めたとき、最初に買ったレシピ本は、 みなくちなほこさんの著書「ダッチオーブン100レシピ」でした。 オフロードバイクやバスフィッシングにはまっていた学生時代に得た、 「ダ..
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料理と交渉力みずから「仕事好き」を公言するうちの奥さんは、この秋、寸暇を惜しんで働いています。 休日は日曜日のみ。 しかも週のうち３泊を札幌と仙台のホテルで過ごすという傍若無人ぶり。 おかげで家事の火の..
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ベランダ野菜祭り好調のベランダ菜園でルッコラとレタス、バジルを収穫。 週末のオトコの料理は、さながらベランダ野菜祭りでした。（先週分です ） まずはルッコラとレタスの使用前、使用後。 ドレッシングはオリー..
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秋刀魚のアロゼ、ローズマリー風味 －レシピとの相性について相変わらず氷漬けの新鮮そうな秋刀魚が手頃な価格。 「ELLE a table」に掲載されていたレシピで、「秋刀魚のアロゼ」とやらを作ってみました。 一見上手にできたように見えますが、実..
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イサキのアクアパッツァ週末の男の料理。 ブログ記事としてはマンネリに堕した感もありますが、 料理人としてはマンネリ感など微塵もなく、毎週格闘し漸進しているつもりです。 この週末挑んだのは、イタリア版魚の煮つけ「..
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裂果トマトのアマトリチャーナ裂果して出荷できなかったトマトを、職場から１kgほどもらってきました。 畑で熟して真っ赤になったトマトは、リコピン含量が増し、糖度も高い。 でも熟すと裂果のリスクが伴います。 こんなふうに割..
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お気に入り スパゲティ・アッラ・プッタネスカ週末に料理を作りはじめてはや１年。 あいかわらずレシピ本と首っ引きで、ボクにとって料理は今もって「格闘」です。 それでもなかにはポツポツと、得意料理と言えるようなメニューもできてきました。 ..
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特価！ 鯛の香草焼き近所の魚屋をのぞいてみたら、ぷるんと肥えた天然の花鯛が300円 ♪ こいつは放っておけません。 さっそくベランダのハーブを使って、香草焼きにしてみました。 いつもならワタ抜きやウロコ取りも自..
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季節をいただく －かぼちゃのオートミール煮季節の香りただよう旬の食材をいただくのは、上質な音楽や絵画の味わいに匹敵するシアワセ。 年齢を重ねるほどに、しみじみそう感じます。 近ごろ料理を覚えたおかげで、そのシアワセは数倍に。 あぁ、..