記事「広東料理」 の 検索結果 131 件
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海鮮そば&ごまあんまん@広州名菜 聚英Aちゃんと横浜デート。中華街でランチをすることに。 おかゆの有名店は14時過ぎでも人が並んでいたので、道を歩きながら、入りやすそうなお店を探した。 海鮮そば 1000円 店内の写..
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城山観光ホテル 中華料理 ランチ先日は城山観光ホテルの翡翠癥で、プリフィックスランチをいただきました。 2名以上で、1人2,800円の広東料理のコースです。 ふかひれと鶏肉のスープ 前菜各種。 ..
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広東料理の概要広東料理と呼ばれるものは、広東省内の各地の名物料理の集大成であり、この中には大きく分けて広州料理、順徳料理、東江料理(客家料理)の三大料理があるとされる(潮州料理を含まない)。広州が食の中心地で、「食..
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主な広東料理のメニュー・チャーシュー(叉焼) ・子ぶたの丸焼き(焼豬) ・ゆで海老(白灼蝦) ・酢豚(??肉) ・ハタの蒸し物(清蒸石斑魚) ・シャコの塩唐辛子炒め(椒鹽頼尿蝦) ・鶏の唐揚げレモンソース(檸檬..
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広東料理の特色 - 海外の料理の交流また、ヨーロッパの進出や香港、マカオの存在により、西洋料理やインド料理、マレー料理などの技法が持ち込まれた。これらの結果、「蛋撻 ダンターッ」と呼ばれるカスタードクリームのエッグタルトのような菓子や、..
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広東料理の特色 - スープ暑い気候である広東省では、医食同源の観点から、生薬にもなる食材、例えば山芋、杏仁、ハトムギ、麦門冬などを取り入れ、野菜や肉などをじっくり煮て、食材のエキスを抽出したスープ「湯」を非常に重視しており、種..
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広東料理の特色 - 調理法調理上の特徴は、野菜などの持ち味を生かした、薄味の炒め物や蒸し魚、スペアリブ、餃子などの蒸し物が基本であるが、土鍋で煮る「煲」(ポウ)や、叉焼などのロースト「燒」(シウ)、たれで煮る「炆」(マン)、く..
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広東料理の特色 - 素材の多様性「飛ぶものは飛行機以外、泳ぐものは潜水艦以外、四つ足は机以外、二本足は親以外なんでも食べる」と言われるほどさまざまな物を食材に使用している。嶺南地方の温暖冬季少雨気候(サバナ気候~温暖湿潤気候移行部型..
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広東料理について広東料理(かんとんりょうり、中国語: 廣東菜(普通話 Guǎngdōng cài、広東語 Gwong2dung1 coi3)、英語: Cantonese cuisine)は中国南部の広東省、香港、マカ..
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広東料理 四興楼毎日,毎日,食べ物のことを書いてます。 バナーをポチっと押してくださいね。 人気ブログランキングへ にほんブログ村 お願いします。 元町高架下商店街を散歩。 ..
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梅田の中華料理 聘珍楼(へいちんろう)晩御飯はヒルトンプラザ イースト7Fにある 広東料理" 聘珍樓 "でいただきました(^o^)/ シックな店内は落ち着いた雰囲気でゆったり食事できます。 白菜の甘酢漬けがメニューになかった..
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3.31:万丽轩(三元桥)さて、待ちに待った夕ご飯は、広東料理バイキングの万丽轩です。 ホテル『ルネッサンス』の中にあり、サービスも洗練されていますし、料理への期待も高まります。 選んだ中で、特に印象に残ったものだ..