記事「敦賀市」 の 検索結果 211 件
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青梅のかんてん流し「青梅のかんてん流し」を作りました。 まず、青梅を弱火で煮立てた後、水にさらします。 これを2回程繰り返し味を整えます。 最後に、かんてん・ゼラチン・ワインを流し入れ出来上りです。 ..
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日本の植民地化を救った昆布日頃から懇意にしていただいている 敦賀のブラドメールさんから、お誘いを受けて、 フードジャーナリストでエッセイストの向笠千恵子さんと、 敦賀の魚屋さんと昆布やさんを回るツアーに 参加させていた..
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阿曽の浜辺にて鹿児島の旅も本当に思い出深い素敵な旅になったが、 案外近いところでも旅はできると思っている。 連休の最終日は、 昨年秋に訪ねた滋賀県高島市の畑の棚田を訪ねた。 その帰りに敦賀か..
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熟成生ハム風スモークサーモンたつやの感性見聞録で、 もしかすると一番多く紹介しているかもしれないのが、 港町、敦賀の小さなフレンチレストラン『ブラ・ド・メール』 新商品が出来て、それを通販したいという相談があっ..
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初冬の海福井のいいところのひとつは、すぐ海に出れること。 敦賀での打ち合わせを終えて、海沿いの８号線を北上すると、 海と道路の狭い土地に畑があって、そこに干した大量の大根が わずかに雲の隙間から顔を..
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天使のスープと魔法のサーモン自分でトリガラや野菜、ハーブなどでスープを取るようになって、 その美味しさも大変さも奥深さも面白さも知ることができた。 敦賀のブラ・ド・メールという小さなフレンチレストランにつ..
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韓国家庭料理『我が家』その２ソウルのミョンドンという繁華街をウィンドショッピング していた時に、道を聞かれたことがある。 大邸という街でも聞かれた。 それ以来、僕には韓国人の血が流れているのではないかと思っている。 ..
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敦賀の赤煉瓦倉庫敦賀へは時々仕事上で出かけることがある。 ちょっと時間があれば、港に行って海を眺めたりする。 そんな敦賀の街に、やっぱりたつやが 惹かれる建物がいくつか残っている。 そのうちのひとつが、こ..
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銭湯敦賀市内を走っていると銭湯の暖簾が目についた。 たつやが子どもの頃は当たり前の風景として銭湯があったが 最近はそれも珍しくなった。 一緒にいた娘に「風呂入って帰ろか？」と聞く。 風..
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旧農商務省獣類検疫所神戸支所敦賀出張所敦賀半島を湾に沿って北上すると、 左手に水色の古い洋風建築が建っている。 これが旧農商務省獣類検疫所神戸支所敦賀出張所で 大正五年に建てられたものだ。 右手は敦賀湾、建物の後ろは広..
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昭和の町・敦賀(前編)バイクでふらりと出かけたある日。 敦賀の町中で、太陽が少し西に傾きかけた頃に、 裏通りで気になる建物を見つけ、エンジンを切った。 邪魔にならないように、バイク..
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昭和の町・敦賀(後編)歩くと川沿いに古い立派な建物が続いている場所に出た。 川側は建物の後ろになっているようだったので、 反対側にまわって見て、驚いた。 その通り自体が、たつやが生まれる前の時代に タイ..