記事「料理」 の 検索結果 95387 件
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魚料理編２３：燻製と魚魚料理編の真っ最中ではあるのですが。本日のタイトルをツブログしようと思った時、ふと、ハムとベーコンの違いって、何だろうと思いまして、調べてみましたところ。どうやら使用する部位と製法に違いがあるみたいで..
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魚料理編２２：酢と魚お酢を使った料理はいろいろあると思いますが。魚を使った場合、酢締めと、南蛮漬けと、マリネが代表的かなと思います。…この３つの中で言うと、私は魚の酢締めはあまり好きではないので、ほとんど作ることも食べる..
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魚料理編２１：筋肉をつくる魚メタボ、ロコモ、サルコペニアはそれぞれ全部、筋肉が衰えることによっておこる現象であることは、肉料理編のところでツブログさせていただいておりましたが、じゃあ、筋肉が衰えるというのは、どういうことかと言い..
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魚料理編２０：長寿と魚生きた化石と呼ばれている魚、と言えばシーラカンス。まだ、この魚は深海１６０ｍ～２００ｍあたりに生息しているそうで、それ故に観測が非常に難しいらしく、生態は詳しくわかっていないそうなのですが。最新の研究..
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魚料理編１９：タコの効能日本人は、世界一イカを消費する民族らしいということは、イカのところでツブログさせていただいていたのですが。日本はタコも世界の６割を消費しているのだそうです。タコをデビルズフィッシュと呼んで、タコを食べ..
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魚料理編１８：フコイダン日本で、海藻の薬効が初めて登場したのは、平安時代に書かれた「本草和名」という書物においてだそうです。そこには、「モズクははこぶや腫れ物を散ずる。アラメは婦人病を治す。コンブは13種の水腫を治す。黒焼き..
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魚料理編１７：海のミルク「森のバター」とかけて、「海のミルク」と解く。その心は「どちらも牛乳以上栄養価が高い」ってことでしょうか。…う～ん、そのまんまだ。…いまいちひねりがなくってすみません。笑点は昔から大好きな番組なのです..
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魚料理編１６：しじみパワー（本日は計測日でした）今朝、起き抜けに体重を測ってみましたら、５７．７ｋｇにまで落ちてました。やったぁ、と思って、機嫌よく出社し、朝ごはん、昼ごはんをミシッと食べて（笑）、仕事を済ませて筋トレジムに行って計測してまいりまし..
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魚料理編１５：あさりパワーアサリと言えば、某ＴＶ局のメーンキャスターが、あさりの研究を大学でしていらしたようですが。このアサリはもう相当古い時代から食用にされていたようです。縄文時代の貝塚から出てくる、貝殻が、アサリらしいです..
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魚料理編１４：エビの効能昨日、イカのツブログをした時に、あたりめと裂きイカがおいしいなんてことも少し書きましたが。今日は、エビの話も含め、ダイエット中のおやつについて、少しツブログしたいと思います。ダイエッターにとって、メタ..
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魚料理編１３：イカの効能たしか、一昨年だったと思いますが、リュウグウノツカイ、とか、ダイオウイカ、とか、超巨大な深海魚がえらくいっぱい、海辺にあがってきていたのが、ニュースになっていましたね。リュウグウノツカイ、なんて深海魚..
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魚料理編１２：魚油油と一口に言っても、いろいろありますよね。植物性油脂、動物性油脂、鉱物性油脂とか。植物性油脂はサラダ油、ごま油、菜種油、オリーブ油、グレープシード油、亜麻仁油などが有名どころかと思いますし、鉱物性油脂..