記事「料理」 の 検索結果 95396 件
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揚げ終わったばかりのてんぷら油の新処理法揚げ終わったばかりの高温の油は、普通は、金属製の缶に付いた網を通して、又は網の上に濾紙を敷いて濾過し、缶に保存するが、 やや冷えてから専用瓶などに上澄みを流し込み、残りは捨てるというやり方も有る。..
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合成洗剤を極力減らして食器を洗う方法合成洗剤は川に流すべきでないが、下水処理場に流す場合でも、浄化処理の際の負担になるし、除去できなかった成分は海に放出されて冨栄養や微生物阻害の原因になるので、なるべく流さないようにすることが望ましい。..
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溶き卵・茹で卵・卵焼きを作る時のコツ①溶き卵 卵を割って掻き混ぜても、白身はなかなか黄身と溶け合わないが、全体を十分に掻き混ぜてから、白身を浅い皿に移し、箸で掻き回すと、白身は空気が混ざって泡だらけになるので、それを黄味と混ぜると、な..
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「すき焼き」と「お好み焼き」の語源すき焼きは、江戸時代末期頃から、欧米の食肉習慣を取り入れて、牛肉を日本風に調理した料理ｌと考えられるので、それほど古い言葉ではないはずである。それにもかかわらず語源はあいまいになっていて、テレビでは、..
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カレー鍋カレー鍋 をはじめて食べました。 おととい、友人の家でご馳走になりました。 部屋の冷房を効かせて 友人と、友人の奥さんと３..
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野菜ギョウザ2020/4/25 緊急事態宣言で外出自粛要請もあり、今日は自宅でギョウザを作りました。焼き上がりはこんな感じです。
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キャベツのクリームシチュー2020/3/15 キャベツのクリームシチューを作りました。ネットで白菜と鶏肉のクリームシチューのレシピを見つけて白菜の代わりにキャベツで代用し、鶏肉は使わずに作ってみました。出来上がったシチューは写..
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あけおめです🎍年末はお節の準備で嵐のように働きました😌去年よりも品数は減らしたけれど、それでも20品✨頑張ったね、自分💪牡蠣のしぐれ煮ハニーココナッツごまめ豚の角煮クローブの香り牛肉の山椒焼き松風焼き黒豆とナツメの..
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定番すきやきパパ実家に着きました すぐ恒例のすき焼き に おせち料理 で かんぱーい
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気分はフーパーさん朝から息子のi-Padを受け取りにdocomoショップへ行ってきました。 最近は予約制ですので待ち時間も少なく、今回のように電話でない場合は早く手続きも終わります。 昼食後いつものように嫁と買..
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プレオープンに今日は「椒（はじかみ）」さんで小さな宴でした。 「椒」さん、友人のご主人が脱サラをして始められる店です。 1月16日にグランドオープンということで、今はまだパイロット営業で一日一組限定ですので..
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今年最後の三連休がやって来た金曜日、「今日は早く帰る」と宣言して定時少しすぎにみんなで職場を出ることができました。 向かった先はいつもの隠れ家の一つ。 仲間が試験に合格したお祝い会をしてきました。 時々飲みに行ってはい..