記事「料理」 の 検索結果 95402 件
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パルメジャーノ・レッジャーノ 解体夜のまかない 子羊の香草焼き お米のサラダ添え ..
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仕込み今朝、ランチの予約の電話がありました。 よく来ていただくお客様で、１時の予約でパンナポモドーロを希望でした。 ただ、トマトソースが昨日の時点で終ってしまい、 パンナが出来ません。 ..
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今日の晩ご飯自分家のモロヘイヤと豆腐の味噌汁 サトイモとミートソースのチーズ焼き 夏の定番モロヘイヤの味噌汁。 美味しいので是非一度試してください。 チーズ焼きの方..
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土用丑の日今日は忙しかったわりに早く終りました。 で、今日は土用丑の日。 ・・・俺は知りませんでしたが。 家では家族で俺の帰りをご飯を食べずに待っててくれました。 う～～～～、ありがとう..
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まかない今日のお昼のまかないは フェガティーノ。 内臓系の料理。 それをスパゲティーに。 昨日 仕込んで、味見を兼ねてます。 感想は 「うまいじゃん..
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まかない今日は雨がひどく、ランチは暇でした。 今日のお昼のホールの人は４月に入った人ですが、 初めて仕込みを手伝ってもらいました。 牛刀（大きな包丁）もはじめて触ったそうです。 かぼち..
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男前豆腐ず～～～～～～～っと前に バイトの子と豆腐の話になって その時男前豆腐を食べた事が無いと言うので 「じゃあ、今度買ってくるねぇ」 っと言って 一年近く経ってしまいました。 ..
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まんじゃぺしぇの「桃のスープ」 やっと始まりましたやっと桃のイイのがはいりました。 桃ならなんでも良いと言うわけじゃなく その時季最高の桃を厳選してるんですが（これマジです） １5,6年桃のスープやってますが、こんなに遅くなったのは..
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中途半端な写真ばかりですが今日のランチの料理が一枚だけ撮れました。 ディナータイムは一枚も撮れず ランチの最初のお客さんの前菜 ..
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ミネストラ・ズッパ・スープスープを作ってる途中で、写真撮ることを思い出す。 人参、たまねぎ、白菜、セロリ、にんにく、ウーラット豆 ボールの中はゴボウとジャガイモ（ほとんど鍋の中に入れちゃた後） ..
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仕込み今日は結構仕込みしましたねー。 レストランのブログなのに今まで一度も 料理の写真のせたことなかったなー。 で、とりあえず今日の仕込みの様子の触りだけでも。 ..
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最後の今日の料理今日のレクチャーは、簡単なタケノコのゆで方から始まった。 料理は、春キャベツとアサリの中華蒸し エビとアスパラの中華卵炒め タケノコの中華のスープだった。 ..