記事「料理」 の 検索結果 95385 件
-
料理 山椒の実の塩漬けこの日は家の敷地に生えている山椒の木から、若い山椒の実を収穫し、保存用の「山椒の実の塩漬け」を作ってみました。 私は、比較的というかカナリ「ウナギ」が好きな人間で、よく粉山椒をかけて頂きます ..
-
料理 稚鮎の天ぷらこの日は、スーパーに立ち寄ると鮮魚コーナーに「稚鮎」が並んでいるでは有りませんか・・・・ 大きな鮎も並んでいましたが、まだまだ地元産では無い感じです。 稚鮎も地元産では有りませんでしたが、この..
-
料理 イサキ姿 → 刺身以前もイサキをさばきましたが、今回は一番美味しいと言われている初夏のこの時期に入手したので、またまた、お刺身等に挑戦しました イサキという魚は初夏くらいが一番美味しいらしく、この頃のイサキには白..
-
ニンニクの芽と鳥手羽元の炒め物この日は、無性にニンニクの芽が食べたくなり頭の中で適当に考えたレシピが「ニンニクの芽と鳥手羽元の炒め物」です こちらがニンニクの芽 こちらが鳥の手羽元 まずは下処理です。 ..
-
我が家の愛犬 ひまわり＆姪っ子 合同 誕生会この日は我が家というか、兄貴の家の犬であるひまわりの誕生会をしました 正確には姪っ子２人の誕生日が、上の子が２月２９日（うるう年）、末っ子が２月１０日、犬のひまわりが２月１４日ですので、合同誕生..
-
料理 イサキの刺身の薬味 レンコンの炒め物へということで、薬味を利用して全く違った料理を作りました イサキの刺身で使わなかった薬味はニンニク、しょうが、大葉ですが、作った料理はこれになります 使った食材は上記薬味以外に、鳥の胸肉..
-
料理 イサキ姿 → 刺身前にウマヅラハギの調理をUPしましたが、調子に乗ってこの日はイサキをさばき、刺身にしてみようと挑戦しました イサキは初夏くらいが一番美味しいらしく、この頃のイサキには白子が入っていてこれまた美味..
-
料理 豚軟骨煮込み 大根の煮物へ先日UPした豚軟骨の煮込みですが、もちろん美味しく頂きましたょ ２日間にかけて食べましたが、火を入れる度に味が染み込んでいましたょ。 それと共に水分が蒸発して、味が濃い目になっていきましたので..
-
料理 豚軟骨煮込みこの日は、豚軟骨の煮込みをしました 沖縄料理では良く使われている軟骨部分ですが、私の家では使ったことが無い食材でしたね 軟骨はコラーゲンがたっぷりでお肌に良いという観点から、挑戦してみる事..
-
料理 ウマヅラハギ姿 → 刺身等本日のUPは、何日か前の記事になります。 まず現状、わたしは気が向いた時しか料理をしないのですが、男で完全な素人にしては比較的料理をしますし、料理好きです パートナーとか喜んで食べてくれる..
-
久しぶりに食事日記 煮干しダシ有元葉子さんの 「ごはんのきほん」を買って、 煮干しダシに挑戦。 水だしにして、冷蔵庫に約８時間。 これで味噌汁作ると、おいしい！ 休日は、ワイン飲みながら作り置きします..
-
栃ノ心 優勝！いいね！を１００個くらいあげたいね。 いろいろあった、本場所で、こういう勝ち方をするのは、運が強い証拠。 ジョージア出身で、しかも平幕、けがで苦しんだ分、うれしいよね。 この奮闘、素..