記事「燻製」 の 検索結果 1526 件
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ベーコン製作 17日ベーコン製作 17日 朝から暖かい、昼は23℃まで上がった。 08時から窯を60℃に温め、 09時に豚三枚肉９ｋｇを入れて燻製をする。 8時間窯の火の見張りをしながら、 「戦争まで..
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ロースハムとバックリブB&B製作 ２１日ロースハムとバックリブB&B製作 ２１日 やっと豚ロース３㎏とバックリブ５．２㎏が 一日遅れで２０日に届いた。 豚ロース半分の１．５㎏＊２ バックリブ１．３ｋｇ＊４ ..
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陰陽レイキと 暖かく蚊の攻撃を受ける。 １７日陰陽レイキと 暖かく蚊の攻撃を受ける。 １７日 外は２０度、部屋は２２度、曇り。 外へ出ると、蚊の攻撃に遭うので、 完全防御服で出なければならない。 家の中への蚊の来襲と もぐりこみ侵入に..
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日本は防衛費を全額負担と雑用 １０日日本は防衛費を全額負担と雑用 １０日 朝から久しぶりの雨。 昨日庭の芝刈りをしていたので庭が 綺麗である。 昨日桜を採取して庭の近くに運んだ。 桜の枝の仮..
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燻製のかまたき 17日燻製のかまたき 17日 夜はクロにベットを独占されて眠りが浅いので、 これからベッドには寝せないようにする。 08時から6時間の燻製開始。 1時間ごとに櫻の薪を入れる。 その..
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地下室の作業 7日地下室の作業 7日 毎日地下室にこもって陶器製作に励んでいる。 縄文風飾り細工をしているので、 数としては増えない。 いつも前かがみで轆轤に向かっているので 腰が痛くなる。 ..
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ベーコンとロースハム製作 ２５日ベーコンとロースハム製作 ２５日 豚三枚肉9.5kgとロース肉4.6kgが 24日に届いて氷解していた。 完成後の届け先は全て決まっている。 25日 豚三枚肉9.5kgを8等分して 1..
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壁の張り替え工事 ５日壁の張り替え工事 ５日 ０７：３０起床。曇り時々雨 壁紙張り替え工事とベーコン２０㎏の製作日である。 庭を一巡すると花が咲いている。 バラ つつじ ２か月遅れで咲いた..
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２階の壁紙の張り替え準備 ４日２階の壁紙の張り替え準備 ４日 日本人女性が見せた神技に世界が衝撃！ 「完全に言葉を失った」「これこそアート だ」 https://www.youtube.com/watch?v=Cm..
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穴窯も取り壊し７ １９日穴窯も取り壊し７ １９日 今日はうす曇で朝の気温も１１度で暖かい。 ポインセチアの花芽が開き、少し葉も赤く染まった。 豚三枚肉５ｋｇを１週間ハーブに 漬け込んで、肉を昨日塩抜きし..
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本焼きと燻製 ２９日本焼きと燻製 ２９日 ０４時から灯油窯で本焼き開始した。 １時間２００℃の上昇率で１１時には １２５０度になり、１２５０度を１時間保持、 その後１１００度を１時間保持して １３時終了..
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春うらら２２℃ ２８日春うらら２２℃ ２８日 ０８時から５時間塩抜きした肉を 冷蔵庫で乾燥させる。 明日２９日にベーコン製作する。 すぐに燻製ができるように消し炭、 焚き付け、桜の薪を段取りをした。..