記事「石臼」 の 検索結果 94 件
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ハチクハチク、破竹、淡竹 大量に湯がいています。
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2月ついこの前まで、大晦日のことを心配していたら、はや、2月一年の一ヶ月が経つたと思うとつくづく時間が経つのは早いと思う今日この頃です。 今年は真面目に寒くて、外のメダカの鉢もえらい氷がはっていました..
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年末年始の営業日12月29日の水曜日はいつも定休日なのですが、通常営業です。 12月31日（大晦日）11時から14時 17時30分から22時（夜の営業あります）。 1月１、2日はお休み ..
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本日のキリスト教クリップアート「石臼で打たれて殺されたアビメレク」士師記 9:52-53 そこで、アビメレクはやぐらのところまで行って、これと戦い、やぐらの戸に近づいて、それを火で焼こうとした。 そのとき、ひとりの女がアビメレクの頭にひき臼の上石を投げつけ..
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番外編 小麦の石臼手挽き江戸ソバリエ石臼の会は、蕎麦の愛好者の会だ。会員の私も、いつも蕎麦の事ばかりを考えている。でも今回は、たまたま親せき筋？にあたる石臼挽き手打ち饂飩体験に参加した。 都内某区の文化財係が、ある..
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入荷ちょっとブログが滞っていてすいません。 栃木県益子産、常陸秋そば入荷し、田舎はすでに打ち始めています。 上品なけど香りすっきり、もっちりした田舎です。 今年は期待できそうです。..
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蕎麦の話僕のお店は蟻巣石の石臼で低回転で出来た粉を殻のみ除いて、それをそのまま手打ちにしているのですが、 蟻巣石で挽いた粉とはいえ、 蕎麦と言うものは始めからつながらないので、生そばの状態では少し..
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そばと製粉今日はそばの話 僕のお店は国内産（日本全国ね）の蕎麦を蟻巣石の石臼で、低回転で廻して、その粉を田舎は殻を除き、丸抜きはほぼ１００パーセント異物がなく、その2種のそば粉を少量の小麦粉をつなぎに水..
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うまみ調味料うまみ調味料の功罪 今日はちょっとダシのことで、蕎麦人では、 アルカリイオン水に昆布を入れて、煮だし、それを除いて、 削り節（厚い）を煮だして、一番ダシをとり、それを元にザル汁、かけ..
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新そば 入荷やっと新そばが入荷しました。 今年は北海道が種まきの時期に雨が多く、2週間ほど種まきが遅くなり、収穫時期も遅くなり、例年より、やはり2週間遅れです。 去年が不作で、収穫量が半分だったので..
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ご来店今日は水曜日なので、本来なら定休日だったのですが、お盆期間ということもあり、お店を開けましたが、たくさんのお客さんがこられて、とてもありがたかったです。 ありがとうございました。
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職場体験5月のゴールデンウィークも終わり、徐々に暑くなるかと思っていると冬のような寒さ、アイスランド？の火山の影響なのか？寒いですね。昔ピナツボ火山の時と同じ感じですね、もしかしたら今年は冷夏なのかもしれませ..