記事「練り切り」 の 検索結果 97 件
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白鳥庭園 秋露祭 観月茶会 2023 仲秋の席白鳥庭園 秋露祭 観月茶会 2023 仲秋の席 2022年9月9月(金)に開催された白鳥庭園 観月茶会 2022 仲秋重陽の席に参加してきました。 くすのき橋 ..
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ADVENT CALENDAR3日、練り切りモンブラン。 栗生地、薩摩芋生地をそれぞれ素麺状の上部分と下部分のタルト生地として表現しています。 主体は白餡、粒餡で出来ています。白餡にフードプロにかけた栗と芋、少量の..
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Today's treasureおうちで猫カフェ、南瓜のシュークリーム×式神様。 ↑今回のお菓子のモデル、私が勝手に付けた愛称。。。“式神様” 狐のような巨大で真っ白な毛並みの犬が血を流してる夢を見ましてね。。。..
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ADVENT CALENDAR19日、練り切りクリスマスツリーとお土産用スノードーム。 忙しいので今回は豆は焚かず、売っている砂糖入りの白餡を使用。 ですが、こういった白餡は柔らか過ぎますので、焚いた方が良いよ..
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Today's treasure練り切り、丸ごと柚子蜜柑。 今回は薩摩芋、白餡、白玉粉で外側と葉っぱを作ります。 中は蜜柑酢の蜜柑S3個分と野菜ジュース200mlに大匙2の砂糖、棒寒天2/3本分で溶かして固めた寒..
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Today's treasureおワン様、ほうじ茶入り栗きんとん。 薩摩芋250g、胡桃50g、砂糖大匙3、ほうじ茶パック2袋(10g)、渋皮栗の甘露煮、黒豆。 胡桃はフードプロに掛けて、ある程度細かく砕いておく..
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Today's treasure練り切り、オカメちゃん。 まず最初に、これは・・美味しいです。^^； レシピを載せておきますので、興味があれば是非作ってほしいなぁ。 ただし、里芋の裏ごし作業がキツイので根気は要..
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Today's treasure練り切り、年神様(お鏡餅)。 こちらは餅を白玉で作ったもの。 白餡に薩摩芋とココアを混ぜた生地と橙色の生地と白玉粉を水で練ったものを用意します。 土台部分と橙(蜜柑)には..
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Today's treasure練り切り、3色テディベア。 ヒーターを付けても室内の温度は3°。練り切り自体が冷たく、手先に感覚がなくなりかけていたので7体だけかろうじて作りました。 ピンクは苺味、白豆で作り、焦..
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Today's treasure練り切り、デコレーション。 どれだけ練り切りばかり作ってるの？って思われそうですね。。。(・・;) 今はお菓子作りの中でもコレが一番楽しいです。 他のお菓子もパンも日々作り過ぎて..
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Today's treasure練り切り、輝夜姫風お雛様。 お内裏様がね・・・片岡愛之助さんみたいになっちゃってね。。。 困った困った。。。(笑) 冷凍枝豆450g、白餡150g、白玉粉30g、水飴大匙2、..
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Today's treasure練り切り、水仙。 プレートやプラッターでお客様にお出しする季節の和菓子です。 白餡に白玉粉を入れ、アイボリー、黄、緑色の練り切りをご用意。 黄色の生地は少しレンジに掛け、..
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