記事「蕎麦」 の 検索結果 5665 件
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暑い日にも温かい料理午前中に、Ｊから連絡があり会う事になり、 日の出家でランチしました。 １１:３０頃に入ったかと思うんだけど、 お客さんは、チラホラ程度。 テーブル席というかカウンター席と座敷席（４人..
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雨だったので料理の１日昨日は１日中雨だったので娘と蕎麦を作りました。 その後、先日に友達に教えてもらった燻製を初めて作りました。 まずは蕎麦。 先週のゴルフの帰りに道の駅で仕入れてきた新そば粉をつなぎの小..
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ミシュラン１つ星「なにわ翁」の鴨なんば。今日のお昼は奮発して、 事務所の近く老松通りにある「なにわ翁」へ。 ここから３０秒くらいの場所に 一人暮らししていた時期があります。 なかなか高くて、来ることができなかったのだけど..
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昼ご飯は、さらしなの里で、きのこ鳥汁そば。まずは、玉を入れずに。 そして、玉入り。
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蕎麦の話僕のお店は蟻巣石の石臼で低回転で出来た粉を殻のみ除いて、それをそのまま手打ちにしているのですが、 蟻巣石で挽いた粉とはいえ、 蕎麦と言うものは始めからつながらないので、生そばの状態では少し..
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駒込「手打ちそば 玉江」幸せな事に、とある企画に呼んで頂き伺った。なにしろ、運よく予約受付してもらっても、1～２年先に順番が回ってくるようなお店である。そこで「昨日入った新そばですよ」とせいろを出して頂いたのだから、これを幸..
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お帰りなさいえ～ 今回は２日分を纏めてアップします。 なんていったって、昨日は殆ど何にもしていません。 朝起きて、とりあえず福島県に何があるのか？ 隠れた穴場はあるのか？ 等..
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お蕎麦が好きなんです。田舎に帰ったら必ず食べるものといえばお蕎麦です。 蕎麦好きを公表しながら 今回行ったのは石神さん。 京王線・仙川駅に新しくできたと聞きつけ、 ひとまず石神さんが行って参..
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小岩「無村居」こちらのお店は、江戸ソバリエ認定の店(Edo Sobalier Friendly Shop)である。だから当然、蕎麦を愛し惚れ込んだご店主がいる。しかしそれだけでなく、“日本酒”のしかも特に“燗酒”の..
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１０月のお料理------------------------------------------ 季節限定⛄ 蛎ざる＆蛎そば 湯豆腐 鴨の沢煮鍋 ----------..
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そばと製粉今日はそばの話 僕のお店は国内産（日本全国ね）の蕎麦を蟻巣石の石臼で、低回転で廻して、その粉を田舎は殻を除き、丸抜きはほぼ１００パーセント異物がなく、その2種のそば粉を少量の小麦粉をつなぎに水..
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藪そば〔中野坂上〕住友中野坂上ビルの裏手、信号脇「藪そば」Ａランチ（かつ丼）800円です。