記事「食べる」 の 検索結果 4633 件
-
いわしの蒲焼・・・料理日記No.791。鮭たっぷり四半身の他、 いわしの開き入手。 今回も復習レシピ、蒲焼にします。 みりん・酒・醤油、同量混ぜて漬け汁。 色々忘れましたので目分量。 漬け込んでる間、鮭切って焼いてました。 ..
-
冷やし中華、始めました2014・・・料理日記No.789。加熱が辛いこの頃。 錦糸玉子っぽいもの失敗。 何も調べずだったので・・・炒り玉子状態。 焼けてからフライパンごと、 ジュっと冷やすと良いそうです。 次回は真面目に作ってみます。 ロ..
-
筍と鶏肉のバジル風味ペペロンチーノ・・・料理日記No.787。料理当番ですが、ネタ切れ気味。 いつもの仕込みの 鮭・オクラ・玉子・とうもろこし・・・ 定番過ぎるので・・・略。 余り物を物色してると・・・ ニンニク。 ゆっくり加熱して炒めました..
-
魚肉ソーセージ活用・・・料理日記No.786。ちょこっと小松菜おひたしだけ作る 予定でしたが、半端なモヤシ 使い切りたいので、 オイスターソースで蒸し焼き。 先に小松菜茹でてしまいましたが、 混ぜるタイミングでカバーします。 ピー..
-
鮭とバター・・・料理日記No.785。本日、料理当番です。 鮭はシンプルに焼く事が多いですが、 本日は、ちょっと変化付けます。 皮をまな板へ向け、引きますが・・・ ブチっと切れたりします。 腹側は脂で滑りますので、 怪我し..
-
いわし梅酒煮・・・料理日記No.784。今回も復習レシピ。 いわしを梅酒で煮てみます。 圧力鍋に昆布敷いて、 目分量で醤油。 生姜のせて、 梅酒ひたひたに。 圧かかってから10分位加熱。 梅酒水割り飲んで待ちます。 更にその..
-
土田牧場。2014/6/7 久々に行ってきました。 土田牧場。 鳥海山もくっきりです。 昼食はジンギスカン。 牛肉は直接焼きますが、 ラムの下にもやし敷いて。 御馳走様でした。 強風のため、殆ど..
-
明太子スパゲッティ・・・料理日記No.783。色々と用事が多い休日。 帰宅後は簡単に、残り明太子で スパゲッティ。 茹でたてのパスタに、 オリーブオイルでカイワレも一緒に 絡めてみました。 こっちをメインにする予定でしたが、 ..
-
鯖味噌煮・・・料理日記No.782。完全に復習モードですが、 サバは味噌煮ですね。 ブツっと筒切りして、昆布敷いて 美酒・爛漫漬け、圧力鍋。 2年間貸し出してた鍋、ボロボロです。 圧力弁の動作確認はしましたが、 きっちり圧か..
-
鰹四半身・・・料理日記No.781。本日は独り御飯なので、 仕事帰りにスーパーへ。 割安な鰹。 これを こんな感じで和えました。 熱はかけませんが、鍋使用。 もう一品位混ぜたかったのですが、 いつもの組み合わせで。 ..
-
鮭とほうれん草・・・料理日記No.780。料理当番の日に残業。 遅い時間のスーパーでは、 魚が限られますので、 定番、塩紅鮭。 舞茸は応用が効くので本日保留。 （他にコンニャクも同様） 百戦錬磨のほうれん草、 本日は、先..
-
鰊塩焼き、つるむらさき・・・料理日記No.779。本日、料理当番です。 煮魚の予定でしたが、 入手したのは塩ニシン。 旬にはまだ早い、つるむらさき、 おひたしにします。 ウロコ取って水洗い、 崩れやすいのでキッチンペーパーで 水気切..