記事「食品添加物」 の 検索結果 478 件
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乳製品と植物製品の誤解 マーガリン番外編バター ショーニング ラード ヘット マーガリン パーム ファットスプレット 全て固型脂（固体の油）の名称ですが、ちゃんと違いがわかる人は、意外と少ないと..
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マーガリンはプラスチックの誤解 その１先日投稿した記事『トランス脂肪酸とマーガリンの誤解』がブログの最高アクセスを記録しました。 みんなトランス脂肪酸に興味深々なんですね。 せっかくの機会なので、もう少しトランス脂肪酸について補足..
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トランス脂肪酸とマーガリンの誤解注！今回は、あえてめんどくさい書き方をしています 注！それは、この記事を鵜呑みにせずに考えてほしいからです 皆さん、 「トランス脂肪酸」 ってご存知ですか？ ご存知ない方は → ..
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～子供の食育～ フードルーフの食育セミナー３私の故郷、富山県はとても自然豊かな土地です。 海と山に挟まれ、周囲は田んぼだらけ。 春は山菜、夏はサザエや岩ガキ、秋は新米、冬は寒ブリと一年の流れは食とともにありました。 そんな私が“食..
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知っておきたい食品添加物一覧知っておきたい食品添加物一覧 スキンケア大学 食品添加物一覧食品添加物を一覧にしてみました。比較的購入する機会が多いものをピックアップしてまとめてあります。■甘味料砂糖の代替品…
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富山県で行う味覚セミナーが“食と生活ジャーナル”さんで紹介されました週末富山県で行う 『大人にこそ知って欲しい“味覚”のお話』が 「食と生活ジャーナル」さんのHPに掲載されました。 「食と生活ジャーナル」さんは、 食・リテラシーの向上を掲げる媒..
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【告知】富山県で「大人にこそ知って欲しい“味覚”のお話」を開催します大好評の味覚セミナーを今度は、富山県で行います。 ご興味ある方は、ぜひイベントページをご覧ください。 ↓↓ http://kokucheese.com/event/index/225062/
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【気になるNEWS#33】コンビニ総菜に「健康マーク」＝手軽に栄養バランス食－厚労省 ～大人の食育～色分けするってアイディアがすごく面白い。 お惣菜だけでなくもっともっと広げてしまえばいいと思う。 “好き嫌い”や“値段”だけでなく「栄養素」という判断基準が購買者の意識に刷り込..
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【食セミナー】美味しい野菜を楽しむための味覚講座 at 日本野菜ソムリエ協会大阪支社味覚ってやつは中々曲者で、すぐに狂ってしまいます。 その主な原因は食生活や生活習慣。 今回の参加者は、野菜ソムリエの方がほとんどだったためか、非常に満点者が多い回となりました！！..
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【気になるNEWS＃31】熟成肉ブームの裏に腐敗リスクあり 良質な旨味の見極め方は ～大人の食育～時間を置くことで肉のタンパク質が旨味の元、アミノ酸に分解された熟成肉がブームなようです。 これまで生鮮食品は、“新鮮なほど良い”イメージがあるところへの、新しい価値の提供がうまくいった例です。 ..
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【気になるNEWS＃30】糖質制限する人が熱烈支持する「ブラン使用のパン」秋の陣へ ～大人の食育～「ブランパン」というのは 簡単に説明すると、玄米のパンver.です。普通は取り除く小麦の外側をあえて残した小麦粉で作ったパン。 昨今の健康志向を売りにグイグイ勢力を伸ばしているようです..
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【気になるNEWS＃26】赤ワインのポリフェノールに健康への効果確認できず、研究 ~大人の食育~あと出しはいつだって有利。 長い間赤ワインは健康にいいと言われ、多くの人に親しまれてきました。 私が初めて“ポリフェノール”なる単語を知ったのも赤ワイン絡みだったと記憶してま..