記事「食」 の 検索結果 20041 件
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餃子房ふーが厚木に行ったついでにちょっと足を伸ばして 小田急東海大学前まで行き「餃子房ふーが」へ。 地図であたりをつけていたが予想以上に分かりにくいところにある。 中に入ると3組の客が。5組ぐらいでいっぱい..
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五木村 横手公園までミニツーリングここ2ヶ月半程は、物置小屋に使っている古い風呂場のリフォームをやっていたのでほとんどバイクに乗れていませんでした。 まだ少しやる事は残っていますが、ひと段落着いたので五木村宮園にある横手公園までちょ..
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鹿肉のスモークを作りました先日、車のエンジンオイルを交換している時に近所の人から鹿肉をいただきました。 スモークにする食材が手に入って良かった～と言ったら、2頭取れたのでもっと上げると沢山いただきました。 とても状..
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自作のスモーカーの火入れ先日甑島で釣って来たクロを、自作したスモーカーで初めて燻製にしてみました。 三枚におろして丁寧に骨を取り、砂糖と塩を合わせたもので1日漬け込み、軽く水洗いして冷蔵庫で2日間乾燥させました..
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燻製器を作ってみました小さなダンボール箱で作っていた燻製ですが、温度管理が難しいみたいなので小さいですが本格的な物を作ってみました。 ホームセンターから12ｍｍ厚のシナラワン合板を買って来て、仕切り板で作る量によって..
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コーヒーでも天気も良くないので、 コーヒー豆を炒って飲んでます。 「発明工房 コヒー豆焙煎器 煎り上手」 薄皮を飛ばして ミルでガリガリ挽いて。 前に買っ..
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あれからの郁子（むべ）の実前に家の裏手に植えてある郁子のツル棚が倒れ掛かっていたので、新しい棚にやり替えたのが6月でしたが、秋も深まって来てその時は青かった実が熟してきたのでちぎって食べてみました。 ..
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郁子（むべ）棚数年前に多分、野鳥が運んで来た種から芽が出て育ったんだと思いますが、庭に小さいむべが生えていました。 大きくなったら邪魔になるので家の東側の小道の所に、生垣に代わりになればと思い植え変えをしたんです..
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スパイス焼酎以前、テレビで紹介されていて、私の知り合いの方も同じ番組を見ていて、気になっていて是非飲んで感想を聞かせてくれと言われていたカルダモン焼酎を飲んでみました。 造っている所は球磨郡に２８ある球..
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久しぶりに散歩早くバイクのカスタムを仕上げて温かくなってきた良い時期に乗り出そうと、頑張って作り上げたんですが、コロナウイルスがいまだに猛威を振るっているので中々出かけらえないですね～ それで朝の散歩は少し休んで..
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甑島のクロ（メジナ）の卵と白子先日甑島で釣ったクロ（メジナ）は産卵が近いみたいで、おなかの中は卵と白子でいっぱいでした。 いつもは煮つけにして食べていたんですが、今回はスモークにしてみました。 前回作った鹿のスモークの..
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スモーク作り近所の人が狩猟の資格を持っていて、冬になると罠をかけていて獲れた鹿肉をいただいたのでスモークにしました。 グラニュー糖6に対して塩４の割合で合わせ、１ｋｇの肉に対して合わせたものを８０ｇ使用..