記事「食」 の 検索結果 20042 件
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ロケットロケット・・・ロケットサラダ・・・つまりルッコラのことである。 冬から初夏まで、利用し続けたロケットも終わり気がつくといつも間にか落ちた種で新しい芽が出ている。 といっても、枯れた茎をしばらく..
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セージセージの花が咲き続けている。 4月末から次々に咲いているのでそろそろ2ヶ月ということになる。 セージはいろいろ使うが、やっぱり肉とあわせて使うとハーブとしての本領を発揮する。 今頃の..
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ルバーブの種最近、人気のあるハーブ・西洋野菜としてルバーブがある。 ところがなかなか苗などが手に入らない。 時期的には今頃に、ホームセンターやハーブ園の苗コーナーなどで見かけることが多い。 今回はたまた..
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ヨーグルト長年、我が家で活躍していたカスピ海ヨーグルト。 ちょっとした間違えで種を切らしてしまった。 しばらくはヨーグルトなし生活を送っていたのだが、やっぱり我慢できない。 で、ある日、と言ってもこの２月..
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バジルペースト今年は収量が少ないと思っていたバジルが９月になって大きく育ち今回は大分少なくなってきたバジルペーストを作るために若い葉を中心に収穫してきた。 その後、流水でバジルの葉の塵を落として、そして、..
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ナスタチウムその後いったん花を咲き終えたナスタチウムがまた活発に花をつけ始めた。 そこで、前回咲いたあとの「実」がどうなっているかを調べてみた。で、結局どうなってもいなくて、そのまま大きくなって茎についていた..
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ナスタの種花が終わったナスタチウムの楽しみは種である。 我が家のナスタは２０％くらいの確率で種を付ける。それを大切に育てれば、成熟した種となってそこから増やすことが出来る。 もちろん、蒼いままで収..
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ビーツビーツといえばボルシチである。 しかし、蒸して中まで十分に火を通したものは冷ましたあとにサラダとしても美味しくいただける。 ビーツは紅い良い色が生命である。 この色をなくさないように..
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ユキノシタ庭の日陰でユキノシタが元気に花をつけている。 植えたつもりは無いのに何時の間にか、庭中に勢力を拡大している。 もっとも、勢力を拡大した、といっても葉陰や木の陰など日陰が好きな植物である。..
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ルバーブジャム先日、ルバーブの話題を載せたところ、どうしても薄い緑から薄茶のジャムになってしまうとのコメントがあった。 一般的にはルバーブの茎は緑色か、あるいは表面は赤くても中は緑ということになる。そのた..
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サラダバーネット今週に入ってから、積極的にハーブを利用し始めた。 ということは、季節が巡ってハーブの季節になったということだ。 写真のサラダバーネットの花は、実にあでやかである。 若い葉を食べるのに忙..
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ルバーブ-２５月３日に次いでのルバーブの話題。 こどもの日の今日、朝早くから畑でウグイスと雲雀の声を聞きながら畑の整理をした。 帰りがけにルバーブを見ると、不要な穂がまた大きくなっている。 これ..