記事「あく抜き」 の 検索結果 38 件
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米茄子の田楽〜レンジとオーブントースターで出来ちゃう!〜昨夜は、米茄子の田楽にしましたよ(^0^)/ レンジとオーブントースターで簡単に出来ちゃうのですo(^-^)o 米茄子の田楽 米茄子は縦半分に切り、包丁の先で、皮に沿ってぐるりと切り込みを入..
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流木のあく抜き先日、海で流木を拾ってきました 水槽に入れたい、インテリアに使いたい‥と想像膨らみます ま、水槽にウィローモス着けてほり込みたいってのが主なんですけどね ついトモのまいりんのパパさんは、..
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筍を2009年はこう食べたい!筍を今年もおいしく料理したいところなんですが、毎年どうしたらいいものか悩んでいます。 2009年こそはたけのこを上手に調理するために、基本から学んでいきたいところです。 例えば、たけのこの湯が方や..
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わらび灰汁抜きあく抜きは、完成。 歯ごたえ、しゃきしゃき。 さっそくしょう油とマヨネーズであえました。 ~わらびの栄養~ わらびにはビタミンB2、C、カリウム、葉酸、食物繊維が 多く含まれ..
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山菜わらびのアクぬき ■■材料■■ ・わらび 1つかみ ・水 2リットル ・重曹小さじ1 ■■アクの抜き方■■ ① わらびが浸る大きさの鍋に、水を入れて沸騰させる。 ↓..
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「たけのこ」どっさり!昨日はちあの友達のお母さんがうちにたけのこを持ってきて 下さいました。それもすご~~い量。 デパートの紙袋で4袋!!!! 一袋づつ近所におすそ分けしてウチで2袋ぶんいただくことに しました..
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ごぼうのあく抜き、ホントは簡単牛蒡の下ごしらえの目安 * 皮はむくのではなく、こすってやるだけ(たわし、包丁の背を活用) * あく抜きとして、切ったらすぐ水にさらす(5~6分程) 4月5月、スーパーに「新ごぼう..
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超オープンキッチン桜の後はたけのこ・・と最近「旬」なものを追い求める日々・・ 「たけのこ」は大好きな食べ物だけですが・・店に売っている「水煮」や「干したけのこ」は食指が働かず・・ やっぱり自力で!! ..
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春野菜の王様、タケノコ春野菜を代表するタケノコは、100gあたり、水分88.6 g、タンパク質3.6 g、脂質0.1 g、炭水化物は糖質6.0 gと繊維0.7 g、灰分1.0 gを含み、エネルギーは34kcalあります。 ..
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ゴボウのあく抜きは酸性水か還元水か!私の場合、野菜のあく抜きは、 気になるかなという時に気をつける感じです。 切ったそばから色が変色していく野菜の場合は、 あく抜きを行いますが、 調理によって気にならないかなという場合は、 ..
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縄文クッキーの夢と偽り昨日は厄日でした。 まず睡眠不足で眠たい、ふらふら。やることはいっぱい。 なのにコーヒー器具の調子は悪い。味噌を仕込もうと思ったのに、塩の在庫をチェックしてなかったのに気付く。とあるお店に、と..
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食べられるどんぐりを探してみよう!どんぐりというのは食べられるらしい、昔から食べられていたらしい、というのはなんとなく知っていました。 でも、あく抜きが大変なんだろうな、というイメージがありました。 いや、そんなことないんだよ、ど..