記事「こぶ黒」 の 検索結果 1024 件
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12月の出荷。ワタシ達は、多くの命に支えられ 生かされているのだと 切ないほどに実感する瞬間。 姿を変えブロック肉になって帰って来た ..
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贈る人、贈られる人。この時期になるとよくわかる。 人は和牛を贈りたいのだ。 高価なため自分で食することはなくても 大切な人には贈りたいのだ..
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和牛女子。どこでつまずき、どこで苦労したか 会って少し話すだけで その人のご苦労が手に取るようにわかる。 牛くんは適当に飼って 何とかなる動物ではないし 和牛生産は決して 教科書..
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自己責任で。ここ数年で、こぶ黒のレバ刺しを 1頭分も食べてしまったのは ワタシのせいではなく 紛れもなく 牛レバーの生食が禁止になったせいだ。 禁止になる以前は 飛ぶように..
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よろしかったら。そんな季節になりました。 年末年始をちょっと豪華に。 よろしかったらいかがです?
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12月の出荷。12月1日(木) 東京食肉市場におきまして 1頭の去勢と5頭のメスが上場いたします。 買参人の皆様よろしくお願い致します。 ..
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美味しくなりますた~焼肉をしながら なぜか消火活動に励んでいた こぶ黒味付けカルビ。 一般的な厚さのスライスの為 炭焼きにすると網にくっつく上に 落ちた脂が炎上し うかうかしていた..
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タレだって大事。こぶ黒の商品作りをするトキに 「この部位はこれには向かない」などという 固定観念は持たないようにしている。 和牛と一言にいっても それぞれに個性がありランクや 血統に..
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入荷!お待たせ致しました。 新ひだか町ふるさと納税 日高みついし産和牛こぶ黒 スペシャルセット入荷いたしました。 ご予約のお客様から随時発送致します。
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秋。お肉の仕事が一段落したところで 毎年のように忙しい秋がやって来た。 この秋から始まる 哺乳・育成舎の建設に向け 秋の堆肥撒きが急ピッチで進んでいく。 ..
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試行錯誤。「チーズハンバーグの商品化」という 料理が最も苦手なワタシにとっての難題。 苦手と言うより和牛やパンなど 興味のあるものにしか興味がないのだ。 その中でも、どちらかとい..
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チ-ズハンバーグ。チーズハンバーグを作ろうと思う。 が、ワタシの様に お料理が苦手な人間には それを イメージさせるだけの発想力がない。 食..