記事「たかまった」 の 検索結果 23 件
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9月~の「150年前の料理復活」プロジェクトの予定9月3日(木)午前10時~10時45分 若柳小学校にて健太郎さん 地域の「食と歴史」の講演 9月7日(午後7時~)たかまったさんにて ※商工会女性部、産業まつり出品用の料理教室 ..
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「150年前の栗原の食復活」第3回試作レポート:8月4日東北は梅雨が明け切らないうちに秋がくるとかで、夏らしくない夏ですが、8月4日は、なんとか小雨降るも、お天気持ちました。ま、室内でやる料理試作だから、雨でもいいじゃないかという話もごさいましょうが、今..
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25日の第2回試作のコメントなど7月25日の第2回試作のコメントです。 料理スタッフの佐藤泉さんより。 佐藤さんには、料理再現はもとより、料理書からレシピ化のまとめとして、材料、分量の現代的解釈(匁などをグラムに置き換え..
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「150年前の栗原の食復活」第2回試作レポート事務局の菊地です。 7月25日(土)午前9時半~午後3時頃まで 「たかまった」さんで、第2回目の料理試作を行いました。 高台にある「たかまった(高町田)」さん 試作日の朝は曇天で..
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プレスリリース(7/28)「150年前の栗原の食復活」8月4日 料理試作のお知らせプレスリリース(2009年7月28日版) 発信元:「150年前の栗原の食復活プロジェクト」事務局 ホームページ:http://kurihara-shoku150nen.seesaa.net/ ..
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ミヤギテレビ「OHバンデス」の取材を受けました事務局の菊地です。 23日の午後3時頃~、有賀の里「たかまった」さんにて、ミヤギテレビ「OHバンデス」から当プロジェクトの取材を受けました。25日の試作に向けてのリサーチだと思い込んでたら、イ..
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「150年前の栗原の食復活」第1回試作レポート事務局の菊地です。 7月17日(金)午前9時半~午後3時頃まで 「たかまった」さんで、第1回目の料理試作を行いました。 150年前の古文書からついに料理を再現してみる、プロジェクトでは初..
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第5回会議:料理選択会議事務局の菊地です。 先日の第5回会議:料理選択と歴史考証の報告をいたします。 日時:7月4日(土)午後2時~5時半 天気:曇り 場所:有賀の里「たかまった」さん 参加者 鐙さん..
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孟宗汁の会~たかまったにてこの古文書がなかったら出来ませんでした。 本プロジェクトは、若柳有賀地区にある、農家レストラン「たかまった」さんに代々伝わる「大秘方萬料理方全」があってこそ、「これは、解読して、復活させたいぞ!」と..
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第2回会議:たかまったランチミーティング「150年前の栗原の食復活プロジェクト」 事務局の菊地です。 4月2日(木)午前11時~午後1時30頃 栗原市若柳有賀地区の農家レストラン「たかまった」さんで お昼御飯を食べながら、第2回..
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「150年前の栗原の食復活プロジェクト」について「150年前の栗原の食復活プロジェクト」とは 栗原市 若柳の旧家、千葉家(農家レストラン「たかまった」)に安政4年・江戸時代から伝わる料理書「大秘方萬料理方全」(読みは、「だいひかた よろずり..
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